Süslü İrmik Helvası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 paket vanilya
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
- Süslemek için: tarçın, hindistan cevizi, antep fıstığı, kuru üzüm
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve kısık ateşte ısıtın.
- İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın sarısı rengini alana ve hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurma işlemine devam edin.
- Ayrı bir tencerede su ve şekeri kaynatın, şeker eriyince şerbet hazır olacaktır.
- Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti yavaşça dökün (dikkatli olun, sıçrayabilir). Hızlıca karıştırın ve tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
- Vanilyayı ve isteğe bağlı olarak dövülmüş cevizi ekleyip tahta kaşıkla karıştırarak helvayı servis kabına alın.
- Üzerini düzleştirip tarçın, hindistan cevizi, antep fıstığı veya kuru üzümle süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın kıvamı için çok önemlidir; yetersiz kavrulursa helva cıvık, fazla kavrulursa sert olur.
- Şerbeti sıcak, irmiği sıcakken birleştirin; bu, helvanın topaklanmasını önler.
- Demleme süresinde tencerenin kapağını açmayın; buharın içerde kalması gerekir.
- Helvayı karıştırırken tahta kaşık kullanın; metal kaşık irmiğin yapışmasına neden olabilir.
- Süsleme yaparken helva biraz soğuyunca ekleyin; böylece malzemeler erimez ve görünümü bozulmaz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")