Sürekli irmik topları nasıl hazırlanır, hangi malzemeler gerekir?

Türk mutfağının sevilen tatlılarından sürekli irmik tatlısı, hafif şerbeti ve top şeklindeki sunumuyla özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İrmiğin kavrularak şerbetle buluşmasıyla hazırlanan bu nefis tatlı, hem pratik yapımı hem de lezzetiyle dikkat çekiyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Sürekli İrmik Tatlısı (İrmik Helvası) Nedir?

Sürekli irmik tatlısı, Türk mutfağına özgü, hafif ve şerbetli bir tatlıdır. Genellikle toplar halinde şekillendirilerek servis edilir ve sütlü şerbetiyle hafif bir dokuya sahiptir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilen pratik bir lezzettir. İrmiğin kavrulması ve şerbetle buluşmasıyla elde edilen bu tatlı, sıcak veya soğuk olarak tüketilebilir.

Sürekli İrmik Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet yumurta
Üzeri için: Hindistan cevizi veya antep fıstığı (isteğe bağlı)

Sürekli İrmik Tatlısı Nasıl Hazırlanır?

Öncelikle, bir tencerede irmiği orta ateşte hafifçe kavurun. İrmik rengi değişip hafif altın rengi alana kadar karıştırarak kavurma işlemine devam edin. Bu, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
Ayrı bir kapta, yumurta, toz şeker, sıvı yağ, süt, vanilya ve kabartma tozunu birleştirin. Tüm malzemeleri pürüzsüz bir kıvam alana kadar iyice karıştırın.
Kavrulan irmiği, hazırladığınız sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanma olmamasını sağlayın. Karışım, hamur kıvamına gelene kadar karıştırmaya devam edin.
Hazır olan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak elinizle yuvarlayın ve top şekli verin. İsterseniz bu aşamada hamuru yağlanmış bir tepsiye dizerek fırında pişirebilirsiniz, ancak geleneksel tarifte genellikle şerbetle pişirilir.
Şerbet için: Ayrı bir tencerede 2 su bardağı su ve 1,5 su bardağı toz şekeri kaynatın. Şeker eriyip şerbet kıvamına gelince, içine birkaç damla limon suyu ekleyerek şerbetin şekerlenmesini önleyin.
Hazırladığınız irmik toplarını, kaynayan şerbete dikkatlice yerleştirin ve kısık ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin. Toplar şerbeti çekip yumuşayacaktır.
Pişen tatlıyı ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra, üzerini Hindistan cevizi veya dövülmüş antep fıstığı ile süsleyerek servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha yoğun bir lezzet katar, bu nedenle renginin değiştiğinden emin olun.
Hamuru çok sert olursa, biraz daha süt ekleyerek kıvamını yumuşatabilirsiniz.
Tatlıyı soğuduktan sonra buzdolabında bekletirseniz, daha ferah bir lezzet elde edersiniz.
İsteğe bağlı olarak, şerbete bir çubuk tarçın ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca sürekli irmik tatlısı hazırlayabilir ve sevdiklerinize ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap