Sıvı Yağ ile Unlu İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı un
- 1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
- 2 su bardağı toz şeker
- 2,5 su bardağı su
- 1 çay kaşığı limon suyu (şerbet için)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık
Yapılışı:
- İlk olarak, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-6 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
- Geniş bir tavada sıvı yağı ısıtın. Unu ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Un, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-12 dakika).
- Un kavrulduktan sonra aynı tavaya irmiği ekleyin. İrmiği de unla birlikte sürekli karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmik, altın sarısı rengini alıp hafifçe kokusu çıkana kadar kavurun (yaklaşık 10-15 dakika).
- İrmik ve un iyice kavrulduktan sonra, ocak ısısını kısın ve soğumuş şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Şerbeti eklerken dikkatli olun, sıçrama olabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
- Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin. Yaklaşık 5-10 dakika sonra ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Helvayı, tavada veya servis kaselerine alarak 15-20 dakika dinlendirin. Bu süreçte helva kıvamını daha iyi alacaktır.
- Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!
Püf Noktaları:
- Un ve irmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; ancak yakmamaya dikkat edin.
- Şerbetin soğuk, helva karışımının sıcak olması, helvanın kıvamı için önemlidir.
- Karıştırma işlemini sürekli yaparak topaklanmayı önleyebilirsiniz.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")