Şeftalili İrmikli Muhallebi Tarifi
Malzemeler:
- 2 adet olgun şeftali
- 1 su bardağı irmik
- 1 litre süt
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilin
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: tarçın veya hindistan cevizi
Yapılışı:
1. Şeftalileri Hazırlama:
- Şeftalileri güzelce yıkayın, kabuklarını soyun ve küp küp doğrayın.
- Bir tavada tereyağını eritin, şeftalileri ekleyip yumuşayana kadar 5-6 dakika kavurun.
- Şeftalileri blender ile püre haline getirin veya ezerek kullanın.
2. Muhallebiyi Pişirme:
- Bir tencereye sütü alın, orta ateşte ısıtmaya başlayın.
- Süt ılıkken irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmamasını sağlayın.
- 10-12 dakika boyunca karıştırarak pişirin, irmikler şişene ve kıvam koyulaşana kadar devam edin.
- Toz şekeri ve vanilini ekleyip karıştırın, şeker eriyinceye kadar 2-3 dakika daha pişirin.
3. Şeftali Püresini Ekleyip Soğutma:
- Ocağı kapatın, hazırladığınız şeftali püresini muhallebiye ekleyip iyice karıştırın.
- Muhallebiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın.
- Üzerini bir spatula ile düzeltin, oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
4. Servis:
- Soğuyan muhallebiyi buzdolabından çıkarın, üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek servis yapın.
- İsteğe bağlı olarak taze şeftali dilimleri ile süsleyebilirsiniz.
İpuçları:
- Şeftalileri kavurarak doğal tatlarını ön plana çıkarırsınız, bu adımı atlamayın.
- İrmiği sürekli karıştırmak, muhallebinin topaklanmaması için önemlidir.
- Muhallebiyi buzdolabında iyice soğutmak, kıvamının oturmasını sağlar.
Bu tarifle, yaz mevsimine özgü ferahlatıcı ve hafif bir tatlı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")