Revani irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Osmanlı mutfağının en sevilen şerbetli tatlılarından revani, irmiğin eşsiz dokusu ve enfes şerbetiyle sofraları süslüyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, hem günlük çay saatlerinde hem de özel misafirler için ideal bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Revani Tatlısı Tarifi: Geleneksel Lezzetin İncelikleri

Revani, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan, irmikle hazırlanan hafif ve şerbetli bir tatlıdır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz nefis bir revani tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Önce şerbeti hazırlayın: Su ve şekeri tencereye alıp kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kaynatıp limon suyunu ekleyin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın.
Kek hamuru için: Yumurta ve şekeri iyice çırpın, beyazlaşıp köpük köpük olana kadar devam edin.
Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama dökün.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Tatlı sıcakken soğuk şerbeti üzerine dökün ve şerbeti çekene kadar bekletin.
Oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabında soğutup servis yapın.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması önemlidir - bu sayede şerbeti mükemmel çeker
İrmiği önceden ıslatmak daha nemli bir kıvam sağlar
Üzerini hindistan cevizi veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz

Servis Önerisi: