Revani irmik tatlısı nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Osmanlı mutfağının en sevilen tatlılarından revani, irmiğin eşsiz dokusu ve hafif şerbetiyle damaklarda iz bırakan bir lezzet. Özel günlerin vazgeçilmezi olan bu tatlıyı evde hazırlamanın incelikleri ve püf noktaları, denenmiş tarif ve pratik tekniklerle burada sunuluyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Revani Tatlısı Nedir?

Revani, Osmanlı mutfağından gelen, irmik ve şerbetin buluştuğu geleneksel bir Türk tatlısıdır. Hafif nemli yapısı, altın sarısı rengi ve üzerindeki çıtır çıtır irmik dokusuyla bilinir. Özellikle ramazan aylarında ve özel günlerde sıkça tercih edilen bu tatlı, pratik yapımı ve lezzetiyle evlerin vazgeçilmezidir.

Revani Tatlısı İçin Gerekli Malzemeler

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı yoğurt
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin Malzemeler

3 su bardağı su
3 su bardağı toz şeker
1/2 adet limon suyu

Revani Tatlısı Yapım Aşamaları

1. Şerbetin Hazırlanması

Şerbeti, tatlı pişmeden önce hazırlayıp soğumaya bırakmak önemlidir. Bunun için:

Orta boy bir tencereye su ve şekeri alın.
Şeker eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10 dakika daha kaynatın.
Ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. Hamurun Hazırlanması

Yumurta ve şekeri derin bir kapta, şeker eriyip köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt, sıvı yağ ve limon kabuğu rendesini ekleyip karıştırın.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin.
Homojen bir kıvam alana kadar spatula ile yavaşça karıştırın.

3. Pişirme İşlemi

Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yağlanmış veya pişirme kağıdı serilmiş bir borcama hamuru dökün.
Önceden ısıtılmış fırında, üzeri altın sarısı rengini alana kadar 25-30 dakika pişirin.
Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin.

4. Şerbetleme İşlemi

Fırından çıkan sıcak revaniyi, soğuk şerbete batırın veya şerbeti üzerine gezdirin.
Şerbeti tamamen çekene kadar dinlendirin.

5. Servis Önerisi

Revaniyi dilimleyip, üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek servis yapabilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak dondurma ile birlikte de sunabilirsiniz.

Püf Noktaları

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmasına dikkat edin; bu, şerbetin daha iyi emilmesini sağlar.
İrmiğin taze olması tatlıya daha iyi bir doku kazandırır.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı tatlıyı kurutabilir.

Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde nefis bir revani tatlısı yapabilir, sevdiklerinize unutulmaz bir lezzet sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap