Revani irmik tarifi nasıl hazırlanır ve püf noktaları nelerdir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından revani, irmiğin eşsiz dokusu ve şerbetin lezzetiyle buluşuyor. Bu tarif, hem pratik hazırlanışı hem de püf noktalarıyla evde mükemmel sonuçlar almanızı sağlayacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Revani (İrmikli Tatlı) Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler (8-10 Kişilik):

3 adet yumurta
1 su bardağı şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağı yoğurt

Şerbeti İçin:

3 su bardağı şeker
3,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynattıktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırın.
Un, irmik, kabartma tozu ve vanilyayı eleyerek ekleyin, pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Yağlanmış bir tepsiye (genellikle 30x40 cm boyutunda) hamuru dökün ve spatula ile düzeltin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, üzeri altın sarısı rengini alana kadar pişirin.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti sıcak tatlıya dökün ve şerbeti çekene kadar bekleyin.
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olmasına dikkat edin; bu, revaninin kıvamı için kritiktir.
Yumurta ve şekeri iyice çırpın, bu tatlıya hafiflik katar.
İrmiği taze kullanın, bayat irmik tatlıya kötü bir tat verebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısıda pişerse tatlı kuruyabilir.
Şerbete limon suyu eklemek, şerbetin şekerlenmesini önler.
Şerbeti dökerken eşit dağıtın, böylece her dilim aynı lezzeti alır.
Servis yapmadan önce en az 2-3 saat dinlendirin, şerbetin iyice emilmesini sağlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap