Portakallı irmik helvası tarifi nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasına portakalın ferahlatıcı dokunuşuyla hazırlanan bu nefis tatlı, hem göze hem damağa hitap ediyor. Pratik malzemelerle kısa sürede hazırlanabilen bu tarif, özellikle sıcak günlerde tercih edilebilecek hafif bir alternatif sunuyor. Portakalın doğal aromasıyla zenginleşen helva, ister sıcak ister soğuk servis edilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı İrmik Helvası: Lezzetli ve Ferahlatıcı Bir Tatlı

Portakallı irmik helvası, geleneksel irmik helvasına portakalın ferahlatıcı aromasını katan, hem hafif hem de lezzetli bir tatlıdır. Özellikle yaz aylarında veya özel davetlerde tercih edilen bu tarif, kolay malzemelerle hazırlanabilir. İşte adım adım portakallı irmik helvası tarifi:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı (tercihe bağlı)
1 adet portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı, aroma için)
1 çay kaşığı vanilya özütü (opsiyonel)
İsteğe bağlı süsleme için: tarçın, fındık veya ceviz

Hazırlık Süresi: Yaklaşık 10 dakika

Pişirme Süresi: Yaklaşık 20-25 dakika

Toplam Süre: 30-35 dakika

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede portakal suyu, su ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti bir kenarda bekletin.
Başka bir tencereye veya tavaya sıvı yağ veya tereyağını alın. Orta ateşte ısıtın, ardından irmiği ekleyin.
İrmiği, sürekli karıştırarak hafif renk alana kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 5-7 dakika sürebilir; dikkatli olun, yanmaması için karıştırmaya devam edin.
İrmik kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, şerbet sıcak olduğu için sıçrayabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Portakal kabuğu rendesini ve vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam edin. Ocağın altını kısık ateşe getirin ve helva kıvam alana kadar pişirin. Bu süre yaklaşık 10-15 dakika olabilir; helvanın suyunu çekip topaklanmaması için ara sıra karıştırın.
Helva kıvamına geldiğinde, ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Daha sonra servis kaselerine veya bir tepsiye alarak ılık veya soğuk servis yapabilirsiniz.
Üzerini tarçın, dövülmüş fındık veya cevizle süsleyerek sunun.

İpuçları ve Püf Noktaları:

Portakal suyunu taze sıkmak, helvaya daha yoğun bir aroma katacaktır. Konsantre portakal suyu kullanırsanız, şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmamasını sağlar ve lezzetini artırır. Renk değişimini gözlemleyin, altın sarısı bir ton ideal olacaktır.
Helvayı dinlendirdikten sonra buzdolabında soğutarak servis edebilirsiniz; soğuk tüketmek yaz aylarında ferahlatıcı olabilir.
Eğer daha yoğun bir portakal aroması isterseniz, portakal kabuğu rendesini artırabilir veya bir miktar portakal esansı ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz portakallı irmik helvası, misafirlerinize veya ailenize sunmak için harika bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap