Portakallı irmik helvası nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel irmik helvasının ferah portakal aromasıyla buluştuğu bu nefis tatlı, hem hafifliği hem de pratik hazırlanışıyla sofralarınızı şenlendirecek. Portakal suyu ve rendesiyle zenginleşen tarif, ceviz veya tarçınla tamamlanarak misafirlerinize sunabileceğiniz zarif bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakallı İrmik Helvası Tarifi

Portakallı irmik helvası, geleneksel irmik helvasına portakalın ferahlık katan bir lezzet katmasıyla ortaya çıkan nefis bir tatlıdır. Hem hafif hem de misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatiftir. İşte adım adım tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ veya tereyağı (tercihe bağlı)
1 adet portakalın rendelenmiş kabuğu (isteğe bağlı, lezzet için)
1 çay kaşığı vanilya özütü (isteğe bağlı)
Üzeri için: dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencerede portakal suyu, su ve toz şekeri karıştırın. Orta ateşte şeker eriyene kadar karıştırın, sonra kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp kenara koyun.
Başka bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını alın ve orta ateşte ısıtın. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafif altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin. Dikkatli olun, yanmaması için karıştırmayı ihmal etmeyin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, önceden hazırladığınız portakallı şekerli karışımı yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin. Bu aşamada sıçrama olabilir, bu yüzden dikkatli davranın. Karıştırmaya devam ederek helvanın kıvam almasını sağlayın.
Portakal kabuğu rendesi ve vanilyayı ekleyip, karıştırmaya devam edin. Helva, suyu çekip topaklanmaya başlayana ve tencerenin kenarından ayrılana kadar pişirin. Bu genellikle 5-10 dakika sürer.
Ocaktan aldıktan sonra, helvayı bir kapakla kapatıp 10-15 dakika dinlendirin. Bu, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur.
Dinlendikten sonra, helvayı servis kaselerine alın ve üzerini dövülmüş ceviz, fındık veya bir tutam tarçınla süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

Portakal suyunu taze sıkmak, helvaya daha canlı bir aroma katacaktır. Eğer konsantre portakal suyu kullanıyorsanız, şeker miktarını ayarlayabilirsiniz.
Helvanın kıvamını kontrol etmek için, pişirme sırasında sürekli karıştırarak topaklanma olmamasına dikkat edin. Eğer çok katı olursa, biraz daha portakal suyu veya su ekleyip karıştırabilirsiniz.
Soğuk servis yapmak isterseniz, buzdolabında birkaç saat bekletebilirsiniz, ancak geleneksel olarak ılık servis önerilir.

Bu tarifle, evinizde kolayca portakallı irmik helvası yapabilir ve sevdiklerinize lezzetli bir sürpriz yapabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap