Portakal soslu irmik tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel irmik tatlısını portakalın canlı aromasıyla buluşturan bu ferahlatıcı tarif, yaz sofralarınıza özel bir dokunuş katıyor. Pratik malzemelerle hazırlanan portakal soslu irmik tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden dengeli bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Portakal Soslu İrmik Tatlısı Tarifi

Portakal soslu irmik tatlısı, geleneksel irmik helvasını portakalın ferahlatıcı aromasıyla birleştiren nefis bir tatlıdır. Hem hafif hem de lezzetli olan bu tatlı, özellikle yaz aylarında serinletici bir alternatif sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz portakal soslu irmik tatlısı tarifi:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 portakalın kabuğu (rendelenmiş)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)

Portakal Sosu İçin:

2 su bardağı portakal suyu (taze sıkılmış tercih edilir)
1/2 su bardağı toz şeker
1 yemek kaşığı nişasta
1 çay kaşığı portakal kabuğu rendesi

Yapılışı:

Öncelikle, orta ateşte bir tencereye sıvı yağı alın. İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemini sürdürün.
İrmik kavrulduktan sonra, ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı yavaşça kavrulan irmiğe ekleyin ve hızlıca karıştırın.
Karışım kaynamaya başlayınca, rendelenmiş portakal kabuğunu, vanilyayı ve isteğe bağlı tarçını ekleyin. Kıvam alana kadar karıştırarak pişirin (yaklaşık 5-10 dakika). Tatlı, tencereden çekildiğinde kıvamı yoğun olmalıdır.
Tatlıyı ocaktan alın ve ılımaya bırakın. Ardından, ıslattığınız bir kaşıkla veya elinizle yağladığınız küçük kâselere veya bir tepsiye tatlıyı eşit şekilde yayın. Soğumaya bırakın.
Portakal sosu için, bir sos tenceresine portakal suyu, toz şeker, nişasta ve portakal kabuğu rendesini ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatın. Sos koyulaşınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Soğuyan irmik tatlısını servis kaselerine alın, üzerine portakal sosunu gezdirin. İsteğe bağlı olarak hindistan cevizi, fındık veya nane yaprakları ile süsleyebilirsiniz. Bu tatlıyı buzdolabında soğutarak servis yapmanız önerilir.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya lezzet katar ve topaklanmayı önler. Kavurma sırasında sürekli karıştırmaya dikkat edin.
Portakal suyunu taze sıkmak, sosun aromasını daha canlı hale getirir. Konsantre portakal suyu kullanırsanız, şeker miktarını azaltabilirsiniz.
Tatlıyı soğuduktan sonra buzdolabında en az 1-2 saat bekletirseniz, kıvamı daha iyi oturur ve servis için ideal olur.
Tarifte süt yerine badem sütü gibi bitkisel alternatifler kullanarak vegan bir versiyon hazırlayabilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize ferah ve tatlı bir ikram sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap