Pekmezli sütlü irmik tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılarımızı modern bir yorumla buluşturan pekmezli sütlü irmik tatlısı, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. İrmiğin hafif dokusu, pekmezin doğal tatlılığı ve sütün besleyiciliği bu tarifte mükemmel bir uyum sağlıyor. Özellikle kış aylarında enerji verici bir alternatif arayanlar için ideal olan bu tatlı, aynı zamanda geleneksel lezzetleri sağlıklı malzemelerle birleştirme fırsatı sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 litre süt
1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz)
1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı, pekmez tatlılık sağlar)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket vanilya
Dövülmüş ceviz veya fındık (servis için)
Tarçın (servis için)

Yapılışı:

Tereyağını bir tencerede eritin ve irmiği ekleyip kavurmaya başlayın. İrmik hafifçe kokusu çıkana ve renk değiştirene kadar orta ateşte karıştırarak kavurun.
Sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Kaynamaya başlayınca şekeri ve pekmezi ilave edip karıştırmaya devam edin.
Tatlı kıvam alıp göz göz olana kadar pişirin. Kıvamı yoğunlaşınca vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın ve ocaktan alın.
Hafif soğuduktan sonra tatlıyı kaselere veya bir tepsiye dökün, üzerini düzeltin.
Tamamen soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş ceviz veya fındık ile süsleyip tarçın serperek sunun.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha hoş bir lezzet ve kıvam verir.
Pekmezin yoğunluğuna göre şeker miktarını ayarlayabilirsiniz; pekmez tatlı ise şekeri azaltabilirsiniz.
Soğudukça tatlı kıvamı daha da katılaşacaktır, bu yüzden pişirirken çok katı olmamasına dikkat edin.
İsteğe bağlı olarak, tatlıyı fırında hafifçe kızartıp sıcak servis de yapabilirsiniz.

Besin Değeri ve Faydaları:

Pekmez, demir ve mineral açısından zengin olduğu için bu tatlı, enerji verici ve besleyici bir seçenektir.
Süt ve irmik kombinasyonu, protein ve karbonhidrat içeriğiyle doyurucu bir tatlı sunar.
Özellikle kış aylarında bağışıklığı desteklemek için ideal bir seçimdir.

Sonuç: