Pekmezli irmik helvası nasıl yapılır, tarif nedir?

Geleneksel lezzetleri modern mutfaklarla buluşturan pekmezli irmik helvası, hem besleyici özellikleri hem de pratik hazırlanışıyla dikkat çekiyor. Üzüm pekmezinin doğal tatlılığıyla harmanlanan bu nefis tatlı, özellikle kış aylarında bağışıklık sistemini destekleyen bir alternatif sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli İrmik Helvası Tarifi

Pekmezli irmik helvası, geleneksel Türk mutfağının şifa dolu ve lezzetli tatlılarından biridir. Özellikle kış aylarında bağışıklığı güçlendiren pekmezle birleşen irmiğin hafif dokusu, hem besleyici hem de keyifli bir tatlı sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz pekmezli irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı üzüm pekmezi (tercihen doğal)
1 su bardağı sıvı yağ (veya tereyağı)
2 su bardağı su
1 çay bardağı toz şeker (isteğe bağlı, tatlılık için)
1 çay kaşığı tarçın (aroma için)
İsteğe bağlı: Ceviz veya fındık içi (servis için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı veya tereyağını alın ve kısık ateşte ısıtın. Yağ eridikten sonra irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, hafifçe renk değiştirip altın sarısı bir ton alana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir, yanmamasına dikkat edin.
Ayrı bir kapta su, pekmez ve isteğe bağlı olarak toz şekeri karıştırın. Şeker eklemezseniz, helva daha hafif ve doğal bir tat alacaktır. Bu karışımı kaynamaya hazır hale getirin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, pekmezli su karışımını yavaşça tencereye ekleyin. Dikkatli olun, sıçrama yapabilir. Hızlıca karıştırarak helvanın topaklanmasını önleyin.
Helvayı kısık ateşte pişirmeye devam edin, suyu çekip kıvam alana kadar ara sıra karıştırın. Bu işlem yaklaşık 5-10 dakika sürebilir. Kıvamı kontrol edin; helva tencerenin dibine yapışmıyorsa ve pürüzsüz bir görünüm aldıysa pişmiştir.
Ocaktan aldıktan sonra, üzerine tarçın serpin ve birkaç dakika dinlendirin. İsteğe bağlı olarak ceviz veya fındık içi ekleyip karıştırabilirsiniz.
Helvayı servis kaselerine alın ve sıcak veya ılık olarak servis yapın. Yanında bir bardak süt veya bitki çayı ile tüketebilirsiniz.

İpuçları:

Pekmez seçiminde üzüm pekmezi tercih ederseniz, helva daha tatlı ve aromalı olur. Ancak keçiboynuzu pekmezi de kullanabilirsiniz.
Helvanın kıvamını ayarlamak için su miktarını azaltıp artırabilirsiniz; daha yumuşak isterseniz biraz daha su ekleyin.
Dinlendirme süresi, helvanın lezzetinin oturmasına yardımcı olur, en az 10 dakika bekletin.

Bu tarifle, evinizde sağlıklı ve doyurucu bir tatlı hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap