Pekmezli irmik helva nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Geleneksel tatlılara sağlıklı bir dokunuş getiren pekmezli irmik helvası, hem besleyici hem de lezzetli bir alternatif sunuyor. Doğal tatlandırıcı olan pekmezle hazırlanan bu nefis helva, özellikle kış aylarında enerji deposu olarak tüketilebilecek pratik bir tarif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Pekmezli İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1/2 su bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz)
1 su bardağı su
1 çay bardağı dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1/2 çay kaşığı karbonat (helvanın kabarması için)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik, hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurun. Bu aşama, helvanın kıvamı için önemlidir, bu yüzden irmiği yakmamaya dikkat edin.
Ayrı bir kapta pekmez, su ve karbonatı karıştırın. Karbonat, karışımın köpürmesine yardımcı olacaktır.
Kavrulan irmiğin üzerine bu karışımı yavaşça ekleyin. Dikkatli olun, çünkü karışım sıcak olduğu için hafifçe köpürebilir.
Karıştırmaya devam ederek helvayı kısık ateşte pişirin. Suyunu çekip kıvam alana kadar yaklaşık 5-10 dakika pişirin. Helva, tencereye yapışmadan topaklanmaya başladığında hazır demektir.
Ocaktan aldıktan sonra, isteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ve tarçın ekleyip karıştırın.
Helvayı servis kaselerine paylaştırın ve ılık veya soğuk olarak servis yapın. Üzerine biraz daha ceviz veya tarçın serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın topaklanmamasını ve lezzetli olmasını sağlar.
Pekmez miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; daha tatlı isterseniz biraz artırabilirsiniz.
Karbonat eklemek, helvanın daha hafif ve kabarık olmasına yardımcı olur, ancak fazla kullanmamaya dikkat edin.
Soğudukça kıvamı biraz daha katılaşacağı için, pişirme sırasında çok sert olmamasına özen gösterin.

Not: Bu tarif, geleneksel irmik helvasına sağlıklı bir alternatiftir, çünkü pekmez doğal bir tatlandırıcı olarak şeker yerine kullanılır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap