Oktay usta'nın sütsüz irmik helvası tarifi nedir?

Süt kullanmadan hazırlanan bu nefis irmik helvası, geleneksel lezzeti modern bir dokunuşla birleştiriyor. Tamamen su bazlı şerbeti ve çıtır çıtır kıvamıyla hem hafif hem de doyurucu bir tatlı alternatifi sunuyor. İster çay yanına atıştırmalık, ister misafirlerinize ikramlık olarak hazırlayabileceğiniz bu pratik tarif, mutfak deneyimlerinize farklı bir lezzet katacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Sütsüz İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı (isteğe bağlı, daha lezzetli olması için)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz içi

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri karıştırarak şerbeti hazırlayın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve 5-10 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Başka bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı ekleyip hafifçe kavurun (fıstık kullanacaksanız).
Yağ kızdıktan sonra irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavurun.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, soğumuş şerbeti dikkatlice tavaya ekleyin (sıçrama olabilir, dikkatli olun). Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Ocağın altını kısık ateşe getirip, helva kıvam alana kadar 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak topaklanmasını önleyin.
Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz içi serpebilirsiniz.
Helvayı 10-15 dakika dinlendirdikten sonra servis yapabilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak tüketilir.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk olması, helvanın topaklanmaması için önemlidir.
İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; rengi altın sarısı olana kadar kavurabilirsiniz.
Karıştırma işlemini sürekli yaparak yanmasını önleyin.

Bu tarifle, sütsüz olmasına rağmen yumuşak ve nefis bir irmik helvası elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap