Oktay usta'nın fıstıklı irmik helvası tarifi nedir?

Geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden irmik helvası, Antep fıstığı eşliğinde daha da özel bir hale geliyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, özel günlerde veya çay saatlerinde damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Fıstıklı İrmik Helvası Tarifi

Oktay Usta'nın nefis fıstıklı irmik helvası, geleneksel tatlıları sevenler için mükemmel bir seçenektir. Bu tarifte, irmiğin kıvamı ve fıstığın lezzeti bir araya gelerek unutulmaz bir tatlı deneyimi sunar. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz antep fıstığı (bir kısmını süslemek için ayırabilirsiniz)
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ veya 125 gram tereyağı (tercihe bağlı)
1 paket vanilin (isteğe bağlı)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye su, süt ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısarak şerbeti ılık hale getirin. Bu, helvanın topaklanmamasını sağlar.
Başka bir tavada, sıvı yağ veya tereyağını eritin. İrmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, altın sarısı bir renk alana ve hoş bir koku yayana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, antep fıstığının büyük bir kısmını ekleyin (süsleme için biraz ayırmayı unutmayın). Birkaç dakika daha karıştırarak fıstıkları hafifçe kavurun.
Hazırladığınız ılık şerbeti, irmik karışımının üzerine yavaşça dökün. Dikkatli olun, çünkü şerbet sıcak olduğunda sıçrayabilir. Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Ocağın altını kısın ve helvayı, suyunu tamamen çekip kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyin.
Helva piştikten sonra, ocağı kapatın ve üzerine bir kapak kapatarak 10-15 dakika dinlenmeye bırakın. Bu, helvanın daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
Son olarak, helvayı servis kaselerine alın ve üzerini kalan antep fıstıkları ile süsleyin. İsteğe bağlı olarak vanilini ekleyip karıştırabilirsiniz. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden karıştırmayı asla bırakmayın.
Şerbeti ılık kullanmak, helvanın daha pürüzsüz olmasını sağlar.
Antep fıstığını çiğ olarak eklemek yerine hafifçe kavurmak, aromasını güçlendirebilir.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın enfes fıstıklı irmik helvasını evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap