Oktay usta'nın 10 kişilik irmik helvası tarifi nedir?

Oktay Usta'nın 10 kişilik nefis irmik helvası tarifi, özel günlerin vazgeçilmez tatlılarından biri olmaya aday. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu enfes tatlı, püf noktalarıyla evde kolayca hazırlanabiliyor. İşte hem göze hem damağa hitap eden bu geleneksel lezzetin sırları ve adım adım yapılışı...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın 10 Kişilik İrmik Helvası Tarifi

Merhaba! Oktay Usta'nın nefis irmik helvası, özel günlerde veya günlük tatlı ihtiyacınız için harika bir seçenektir. Bu tarif, 10 kişiye yetecek şekilde ayarlanmıştır ve kolay adımlarla evde hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı tereyağı (veya 200 gram)
1,5 su bardağı toz şeker
3 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ (isteğe bağlı, tereyağı ile karıştırılabilir)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fıstık, tarçın

Yapılışı:

İlk olarak, geniş bir tencere veya tavada tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak sıvı yağ ekleyip karıştırın.
Eriyen yağa irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar yaklaşık 15-20 dakika kavrulmalıdır. Bu aşama, helvanın kıvamı için çok önemlidir, bu yüzden karıştırmayı ihmal etmeyin.
Ayrı bir tencerede sütü ısıtın (kaynatmayın, sadece ılık olacak şekilde). Toz şekeri süte ekleyip karıştırarak eritin. Bu, helvanın topaklanmasını önlemeye yardımcı olur.
Kavrulan irmiğin üzerine, yavaş yavaş ve karıştırarak sütlü şeker karışımını ekleyin. Dikkatli olun, sıcak karışım sıçrayabilir. Hızlıca karıştırın ve kısık ateşe alın.
Helva, kıvam alıp suyunu çekene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin. Kıvamı kontrol edin; helva, kaşıkla karıştırıldığında tencere dibinden ayrılmalıdır.
Son olarak, vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İsteğe bağlı olarak, dövülmüş ceviz veya fıstık ekleyip servis edebilirsiniz.
Helvayı, dinlendikten sonra sıcak veya ılık olarak servis yapın. Üzerine tarçın serperek sunabilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır; renk değişimini gözlemleyin.
Sütü ılık eklemek, ani sıcaklık değişimini önler ve daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Pişirme sırasında sürekli karıştırmak, helvanın topaklanmaması için önemlidir.
Dinlendirme süresi, helvanın kıvamının oturmasına yardımcı olur; en az 10-15 dakika bekletin.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın enfes irmik helvasını evinizde kolayca yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap