Oktay usta irmik helvası tarifi nasıl hazırlanır?

Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan bir tarif: İrmik helvasının en özgün halini hazırlamak için malzemelerin uyumu ve pişirme teknikleri büyük önem taşıyor. Oktay Usta'nın püf noktalarıyla zenginleşen bu rehber, hem yeni başlayanlar hem de tecrübeli aşçılar için ideal bir kıvavuz sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Oktay Usta'nın Nefis İrmik Helvası Tarifi

Merhaba! Oktay Usta'nın pratik ve lezzetli irmik helvası tarifini sizlerle paylaşıyorum. Bu tarif, geleneksel yöntemlere sadık kalırken kolay hazırlanışıyla öne çıkıyor. İşte adım adım hazırlık süreci:

Malzemeler (4-6 kişilik):

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın

Hazırlık Süresi:

Toplam süre: 30-35 dakika
Hazırlık: 5 dakika
Pişirme: 25-30 dakika

Yapılışı:

1. İrmiği Kavurma: Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alın. Orta ateşte yağlar eridikten sonra irmiği ekleyin. İrmik, rengi dönüp hafifçe kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir; irmiğin rengi altın sarısına dönmelidir.

2. Şerbet Hazırlama: Ayrı bir tencerede süt ve toz şekeri karıştırın. Şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın). Bu şerbeti, irmik kavrulduktan sonra kullanmak üzere kenarda bekletin.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme: Kavrulan irmiğin üzerine ılık şerbeti yavaş yavaş dökün, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Helva kaynamaya başlayınca ocağın altını kısın ve kapağını kapatarak 10-15 dakika kadar demlenmeye bırakın.

4. Son Dokunuşlar: Demlenen helvaya vanilyayı ekleyip karıştırın. İsterseniz dövülmüş ceviz veya fındık ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz. Helvayı ocaktan aldıktan sonra 5-10 dakika dinlendirin.

5. Servis: Helvayı servis kaselerine alın, üzerine tarçın serperek sıcak veya ılık olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Oktay Usta'nın Püf Noktaları:

İrmiği kavururken sürekli karıştırın, yanmasını önleyin.
Şerbeti eklerken dikkatli olun; sıçramalara karşı önlem alın.
Helvanın kıvamı için demleme süresine dikkat edin; çok sulu kalırsa biraz daha pişirin.
Tereyağı, helvaya o eşsiz lezzeti verir, mümkünse azaltmayın.

Bu tarifle, Oktay Usta'nın tavsiyeleri sayesinde misafirlerinizi memnun edecek nefis bir irmik helvası hazırlayabilirsiniz. Deneyenlerin yorumlarını bekliyorum!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap