Nermin yazılıtaş'tan irmik helvası tarifi nedir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen tatlılarından irmik helvası, Nermin Yazıcıtaş'ın tarifiyle basit malzemelerle evde kolayca hazırlanabiliyor. Altın sarısı rengi ve mis kokusuyla sofraları şenlendiren bu helva, özel günlerin vazgeçilmezi olarak biliniyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nermin Yazıcıtaş'tan İrmik Helvası Tarifi

Nermin Yazıcıtaş, geleneksel Türk mutfağının sevilen isimlerinden biri olup, irmik helvası tarifinde basit malzemelerle lezzetli sonuçlar elde etmeyi vurgular. İşte onun tarifine dayalı, evde kolayca hazırlayabileceğiniz irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilin (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak fıstık, ceviz veya tarçın

Hazırlanışı:

İlk olarak, bir tencerede süt, su ve şekeri karıştırın. Orta ateşte kaynamaya bırakın, ardından ocağın altını kısarak şerbeti 5-10 dakika daha pişirin. Şerbetin hafifçe kıvam almasını sağlayın, sonra ocaktan alıp kenarda bekletin.
Başka bir tencereye veya tavaya sıvı yağ ve tereyağını ekleyin. Yağ eridikten sonra irmiği ilave edin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, altın sarısı rengini alana ve hafifçe kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Kavrulan irmiğin üzerine, önceden hazırladığınız sıcak şerbeti yavaş yavaş dökün, dikkatlice karıştırın. Şerbeti eklerken sıçrama olabileceğinden dikkatli olun.
Karışımı kısık ateşte, tencerenin kapağını kapatarak 15-20 dakika pişirin. Bu sürede irmik şerbeti çekecek ve helva kıvamını alacaktır. Ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını önleyin.
Pişme süresi sonunda, isteğe bağlı olarak vanilini ekleyip karıştırın. Daha sonra ocağı kapatın ve helvayı 10-15 dakika dinlendirin.
Dinlenen helvayı servis kaselerine alın, üzerini isteğe bağlı olarak fıstık, ceviz veya tarçınla süsleyerek sıcak veya ılık şekilde servis yapın.

Püf Noktaları: