Nemli irmik helvası nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmik helvası, doğru tekniklerle hazırlandığında enfes bir lezzete dönüşüyor. İrmiğin altın rengiyle kavruluşundan şerbetle buluşmasına kadar her detay, bu tarifteki nemli dokunun sırrını taşıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Nemli İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
1 adet limon kabuğu rendesi (isteğe bağlı)
Dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye su, süt ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın ve şerbeti sıcak olarak bekletin.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik, hafif pembeleşip kokusu çıkana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, sıcak şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice irmiğin üzerine dökün. Bu aşamada sıçrama olabileceğinden dikkatli olun.
Şerbeti ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 5-10 dakika sonra helva, yağını çekip kıvamını bulacaktır.
Ocağın altını kapattıktan sonra vanilyayı ve isteğe bağlı olarak limon kabuğu rendesini ekleyip iyice karıştırın.
Helvayı, ısıya dayanıklı bir kaseye veya servis tabağına alın. Üzerini düzeltin ve dövülmüş ceviz veya fındık serperek süsleyin.
Helvayı, oda sıcaklığında soğumaya bırakın. Soğuduktan sonra buzdolabında bir süre bekletirseniz daha nemli ve lezzetli bir kıvam alacaktır.
Servis yapmadan önce dilimleyerek veya kaşıkla ikram edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın kıvamı için önemlidir; ancak yakmamaya dikkat edin.
Şerbeti sıcak, irmiği ise kavrulmuş halde birleştirmek, helvanın topaklanmamasını sağlar.
Helvayı buzdolabında dinlendirmek, nemli ve yumuşak bir doku elde etmenize yardımcı olur.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap