Meyve eklenmiş irmik helvası nasıl yapılır?

Klasik irmik helvasının ferahlatıcı bir yorumu olan bu tarif, meyvelerin doğal tatlılığıyla buluşuyor. Yaz sıcaklarında tercih edilebilecek hafif bir tatlı alternatifi sunarken, geleneksel lezzetlere çağdaş bir soluk getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Meyveli İrmik Helvası: Geleneksel Lezzete Modern Bir Dokunuş

Meyveli irmik helvası,klasik irmik helvasının hafif ve ferahlatıcı bir versiyonudur. Özellikle yaz aylarında tercih edilen bu tatlı, meyvelerin doğal şekeriyle dengelenmiş, daha az şekerli bir alternatif sunar. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir meyveli irmik helvası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker (isteğe bağlı olarak azaltılabilir)
1 litre süt (veya yarım süt yarım su)
100 gram tereyağı veya margarin
1 adet vanilya çubuğu veya 1 paket vanilin
1 çay bardağı doğranmış taze meyve (çilek, kayısı, şeftali, muz veya karışık meyve)
1 yemek kaşığı limon suyu (isteğe bağlı)
Üzeri için: file badem, antep fıstığı veya hindistan cevizi

Hazırlık Süresi: 10 dakika

Pişirme Süresi: 20-25 dakika

Toplam Süre: 30-35 dakika

Yapılışı:

Tereyağını geniş bir tencereye alın ve eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte, rengi hafif dönüp kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun. Bu aşama helvanın kıvamı için çok önemlidir, bu yüzden irmiğin yanmamasına dikkat edin.
İrmik pembeleşmeye başladığında, toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın. Şekerin erimesi ve hafif karamelize olması helvaya hoş bir tat katacaktır.
Yavaş yavaş sütü ekleyin, bu sırada hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü bir seferde dökmek yerine azar azar ilave etmek daha pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Vanilyayı ekleyip helva koyulaşana kadar karıştırarak pişirin. Kıvamı muhallebi gibi olmalı ve tencerenin kenarından ayrılmalıdır. Dilerseniz bu aşamada limon suyu ekleyerek helvanın daha hafif olmasını sağlayabilirsiniz.
Ocaktan almadan 2-3 dakika önce doğranmış meyveleri ekleyin ve nazikçe karıştırın. Meyveleri çok erken eklemek, fazla pişerek formlarını kaybetmelerine neden olabilir.
Helvayı ocaktan alın ve bir süre dinlendirin. Daha sonra servis kaselerine paylaştırın.
Üzerini file badem, antep fıstığı veya hindistan cevizi ile süsleyerek servis yapın. Sıcak veya soğuk olarak tüketebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Meyveleri mevsimine göre seçin; yaz aylarında çilek ve şeftali, kışın ise muz veya portakal kullanabilirsiniz.
Helvayı daha sağlıklı yapmak isterseniz şeker yerine bal veya pekmez deneyebilirsiniz.
Kıvamının topaklanmaması için sütü oda sıcaklığında kullanın ve sürekli karıştırın.
Meyveli helvayı buzdolabında saklayın ve 2-3 gün içinde tüketin.

Sunum Önerisi:

Meyveli irmik helvasını, üzerine bir top dondurma ve taze nane yaprakları ile servis ederek şık bir sunum elde edebilirsiniz. Özellikle yaz akşamlarında ferahlatıcı bir tatlı alternatifi olacaktır.

Bu tarifle, geleneksel irmik helvasına meyvelerle farklı bir dokunuş katmış olacak, sevdiklerinize hafif ve lezzetli bir tatlı sunacaksınız. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap