Lokum tadında irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel irmik helvasına farklı bir dokunuşla hazırlanan bu tarif, gül suyu veya portakal çiçeği suyuyla lokum aroması kazanıyor. Yumuşak dokusu ve özel pişirme teknikleriyle standart helva tariflerinden ayrılan bu lezzet, misafirlerinize sunabileceğiniz şık bir alternatif tatlıya dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lokum Tadında İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
1 çay kaşığı limon suyu
2 yemek kaşığı gül suyu veya portakal çiçeği suyu (lokum aroması için)
İsteğe bağlı: Fındık, ceviz veya fıstık

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencereye su, süt ve şekeri ekleyip kaynatın. Kaynadıktan sonra ocaktan alıp içine limon suyu ve gül suyunu ekleyin, karıştırın. Şerbet hazır, kenarda beklesin.
Başka bir tavada tereyağı ve sıvı yağı eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik altın rengi alana ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 10-15 dakika kavurma işlemine devam edin.
İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş ve dikkatlice ekleyin. Şerbeti eklerken sıçramalara karşı dikkatli olun.
Şerbeti ekledikten sonra helvayı sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 5-10 dakika sonra helva kıvamını alacak ve suyunu çekecektir.
Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın. İsterseniz bu aşamada fındık, ceviz gibi kuruyemişleri de ekleyebilirsiniz.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra tencerenin kapağını kapatıp, üzerine bir bez örterek 15-20 dakika dinlendirin. Bu, helvanın lokum kıvamına gelmesini sağlayacaktır.
Dinlendirdikten sonra helvayı servis kaselerine alıp, ılık veya soğuk olarak servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengi değişene kadar karıştırmaya devam edin.
Şerbeti yavaş eklemek, topaklanmayı önler ve helvanın pürüzsüz olmasını sağlar.
Gül suyu veya portakal çiçeği suyu, helvaya lokum benzeri bir aroma katacaktır. Miktarını damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
Dinlendirme süresi, helvanın kıvamı için önemlidir, bu adımı atlamayın.

Sonuç:

Bu tarifle, geleneksel irmik helvasına lokum tadı katarak farklı ve lezzetli bir tatlı elde edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap