Lokanta Usulü Sütlü İrmik Helvası Tarifi
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 4 su bardağı süt
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı tereyağı
- 1 paket vanilya
- 1 avuç dövülmüş ceviz veya fındık (isteğe bağlı)
Yapılışı:
- Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp, orta ateşte yağlar eriyene kadar ısıtın.
- Yağ kızınca irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak irmiği pembeleşene kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir.
- İrmik iyice kavrulunca şekeri ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak kavurmaya devam edin.
- Ayrı bir kapta sütü ısıtın (sıcak olması önemli, kaynamasına gerek yok).
- Sıcak sütü yavaş yavaş, karıştırarak irmikli karışıma ekleyin. Sütü eklerken hızlıca karıştırın, topaklanmayı önlemek için.
- Orta ateşte, ara sıra karıştırarak helva kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 10-15 dakika sonra helva koyulaşacak ve tencereden ayrılacak kıvama gelecektir.
- Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
- İsteğe bağlı olarak dövülmüş ceviz veya fındık ekleyip karıştırabilirsiniz.
- Helvayı kaselere veya bir servis tabağına alarak ılık veya soğuk servis yapın. Üzerini tarçınla süsleyebilirsiniz.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın lezzetini artırır, rengi altın sarısı olana kadar kavurun.
- Sütü sıcak eklemek, helvanın topaklanmasını önler.
- Lokanta usulü yapmak için tereyağı ve sıvı yağ karışımı kullanın, bu helvaya daha zengin bir tat verir.
- Helvayı dinlendirdikten sonra servis yaparsanız kıvamı daha iyi olur.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")