Limonlu ve Sütlü İrmik Tatlısı Tarifi
Malzemeler:
- 1 su bardağı irmik
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 litre süt
- 1 adet limonun kabuğu (rendelenmiş)
- 1 adet limonun suyu
- 1 paket vanilya
- 2 yemek kaşığı tereyağı
- İsteğe bağlı: hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz (süslemek için)
Yapılışı:
1. İrmiği Kavurma:
- Bir tencerede tereyağını eritin ve irmiği ekleyin.
- Orta ateşte, irmik hafifçe kokusu çıkana ve altın rengi alana kadar 5-7 dakika kavurun, sürekli karıştırarak yanmasını önleyin.
2. Süt ve Şeker Eklenmesi:
- Kavrulan irmiğe toz şekeri ekleyip 1-2 dakika daha karıştırın.
- Ardından, yavaş yavaş sütü ilave edin, topaklanmaması için bir çırpma teli veya spatula ile sürekli karıştırın.
3. Pişirme ve Kıvam Alma:
- Tencerenin kapağını kapatmadan, orta ateşte muhallebi kıvamına gelene kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin, ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını engelleyin.
- Kıvam aldığında, rendelenmiş limon kabuğu, limon suyu ve vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin.
4. Soğutma ve Servis:
- Tatlıyı ocaktan alın ve ılıklaşana kadar bekletin.
- Ardından, ıslatılmış bir kaşıkla veya kepçeyle servis kaselerine paylaştırın.
- Üzerini hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş cevizle süsleyerek buzdolabında en az 1-2 saat soğutun.
- Soğuduktan sonra servis yapın; limonun ferahlatıcı tadı ve sütlü irmiğin yumuşak dokusuyla lezzetli bir tatlı hazır!
İpuçları:
- İrmiği iyice kavurmak, tatlıya daha hoş bir aroma katacaktır, ancak yakmamaya dikkat edin.
- Limon kabuğunu rendelerken, sadece sarı kısmını kullanın; beyaz kısım acı bir tat verebilir.
- Daha koyu bir kıvam isterseniz, pişirme süresini biraz uzatabilirsiniz, ancak sürekli karıştırmayı unutmayın.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")