Kremamsı İrmik Helvası Tarifi ve Püf Noktaları
Malzemeler:
- 2 su bardağı irmik
- 1 su bardağı tereyağı (veya 1/2 tereyağı + 1/2 sıvı yağ)
- 2 su bardağı süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- 1 çay bardağı su
- 1 paket vanilya
- İsteğe bağlı: dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın
Yapılışı:
- Tereyağını geniş bir tencereye alıp eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe pembeleşip kokusu çıkana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) kavurma işlemine devam edin.
- Ayrı bir tencerede süt, şeker ve suyu karıştırıp kaynatın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
- Sıcak şerbeti, kavrulan irmiğe yavaş yavaş ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir). Sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin.
- Helva kıvam alıp tencerenin kenarından ayrılmaya başlayınca vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha karıştırın.
- Ocağı kapatıp tencerenin kapağını kapatın. Helvayı 15-20 dakika demlenmeye bırakın.
- Servis kaselerine alıp üzerini ceviz, fındık veya tarçınla süsleyerek ılık veya soğuk servis yapın.
Püf Noktaları:
- İrmiği iyice kavurmak helvanın kıvamı için çok önemli; rengi açık altın sarısı olana kadar kavurun.
- Şerbeti irmiğe eklerken yavaş ve karıştırarak ekleyin, aksi halde topaklanır.
- Demleme süresini atlamayın; bu, helvanın kıvamının oturmasını sağlar.
- Tereyağı yerine sıvı yağ kullanırsanız daha hafif olur, ancak tereyağı lezzet verir.
- Kremamsı kıvam için süt miktarını biraz artırabilirsiniz, ancak çok sıvı olmamasına dikkat edin.
|
.webp "İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Pasta Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmikli Kek Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "İrmik Pastası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Çikolatalı Dondurmalı İrmik Helvası")