Klasik irmik helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden irmik helvası, hem pratik hem de ekonomik bir tarifle sofralarınızı şenlendiriyor. Doğru kıvamı yakalamak için dikkat edilmesi gereken ince detaylar ve püf noktalarıyla bu tarif, her seferinde mükemmel sonuç verecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Klasik İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (veya 125 gram tereyağı)
1 çay bardağı süt (isteğe bağlı, daha yumuşak helva için)
1 paket vanilya (isteğe bağlı)
Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz (süsleme için)

Yapılışı:

İlk olarak, bir tencerede su ve şekeri kaynatın. Şeker eridikten sonra ocaktan alıp kenara koyun. İsteğe bağlı olarak süt ekleyebilirsiniz.
Başka bir tavada sıvı yağ veya tereyağını eritin. Yağ kızınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayılana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
İrmik iyice kavrulduktan sonra, hazırladığınız şerbeti yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir! Hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Helva kıvam alıp tavadan ayrılana kadar kısık ateşte pişirmeye devam edin. İsteğe bağlı vanilyayı ekleyip karıştırın.
Ocaktan alıp, üzerini bir kapak veya bezle kapatarak 15-20 dakika dinlendirin.
Servis etmeden önce, bir kaşıkla karıştırıp topaklarını ayırın ve üzerini çam fıstığı veya cevizle süsleyin. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları: