Kıymalı irmikli köfte nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?

Lezzetli bir ana yemek alternatifi olan kıymalı irmikli köfte, hem pratik hem de besleyici özellikleriyle sofraları şenlendiriyor. İrmiğin harçtaki dokuyu yumuşatması ve köftelere farklı bir lezzet katmasıyla öne çıkan bu tarif, geleneksel köfte sevenler için yeni bir deneyim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kıymalı İrmikli Köfte Tarifi

Malzemeler:

300 gram kıyma (tercihen dana veya karışık)
1 su bardağı ince irmik
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1/2 demet maydanoz (ince kıyılmış)
1 adet yumurta
1 çay bardağı un (şekillendirmek için)
Kızartmak için sıvı yağ

Sosu İçin:

1 yemek kaşığı domates salçası
2 su bardağı sıcak su
Tuz ve baharatlar (isteğe bağlı)

Yapılışı:

1. Köfte Harcını Hazırlama:

Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, ince irmik, zeytinyağı, domates salçası, tuz, karabiber, kimyon ve ince kıyılmış maydanozu ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice karıştırın ve 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin. Bu süre irmiğin yumuşamasını sağlar.
Dinlenen harçtan yumurta büyüklüğünde parçalar alıp, un serpilmiş bir tezgahta yuvarlak veya oval şekilde köfteleri şekillendirin.

2. Köfteleri Pişirme:

Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın. Köfteleri aralıklı olarak tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

3. Sosu Hazırlama ve Köfteleri Sosla Buluşturma:

Aynı tavada domates salçasını hafifçe kavurun, üzerine sıcak su ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynayan sosun içine kızartılmış köfteleri ekleyin, kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin. Sos köfteleri yarı yarıya geçmeli.

4. Servis:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın. Afiyet olsun!

İpucu: Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika bekletirseniz, şekilleri daha iyi korunur ve dağılma riski azalır. Ayrıca, irmiğin iyice yumuşaması için harcı dinlendirmek önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap