Kesik irmik tatlısı nasıl yapılır, tarifi nedir?

Kesik irmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve geleneksel tatlılarından biridir. Özellikle Ramazan aylarında sıkça yapılan bu tatlı, irmik, şeker ve süt gibi malzemelerle hazırlanır. Yumuşak dokusu ve hafif tatlılığı ile damaklarda hoş bir tat bırakır. Kesik irmik tatlısı, yapım aşamasında dikkat edilmesi gereken önemli noktalar ve püf noktaları ile son derece lezzetli bir tatlı haline gelir.

Kesik İrmik Tatlısının Malzemeleri

Kesik irmik tatlısını hazırlamak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İsteğe bağlı fıstık veya ceviz içi (süsleme için)

Kesik İrmik Tatlısının Yapılışı

Kesik irmik tatlısının yapılışı oldukça basittir. Aşağıda adım adım tarifi bulabilirsiniz:

1. Öncelikle sütü, toz şekeri ve irmiği bir tencereye alın. Orta ateşte sürekli karıştırarak irmiğin ve şekerin erimesini sağlayın.

2. Karışım kaynamaya başladıktan sonra vanilin, kabartma tozu ve sıvı yağı ekleyin. Karıştırmaya devam edin. Bu aşamada irmiğin koyulaşması beklenir.

3. Koyu bir kıvama geldiğinde, karışımı bir borcama dökün. Spatula yardımıyla yüzeyini düzleştirin.

4. Tatlı soğuduktan sonra, kesik kesik dilimleyin. İsteğe bağlı olarak üzerine fıstık veya ceviz içi serpiştirebilirsiniz.

5. Son olarak, tatlının üzerine isteğe bağlı olarak şerbet gezdirebilirsiniz. Şerbet için; 2 su bardağı toz şeker ve 2 su bardağı suyu kaynatıp, soğumaya bırakabilirsiniz.

Kesik İrmik Tatlısının Servisi

Kesik irmik tatlısı, dilimlenmiş şekilde servis edilmesi önerilen bir tatlıdır. Genellikle soğuk ya da oda sıcaklığında tüketilir. Süslemek için üzerine hindistan cevizi, fındık veya ceviz eklemek tatlıya ekstra bir lezzet katacaktır. Ayrıca, yanında süt veya dondurma ile sunulması da tercih edilebilir.

Kesik İrmik Tatlısı İçin Püf Noktaları

Kesik irmik tatlısı yaparken dikkat edilmesi gereken bazı püf noktaları:

• İrmiğin iyi pişmesi için karışımın sürekli karıştırılması önemlidir.
• Şeker ve irmik karışımının kaynaması sırasında ateşin çok yüksek olmaması gerekir; aksi takdirde tatlı yanabilir.
• Soğuyan tatlının dilimlenmesi, daha iyi kesilmesi için en az 1-2 saat bekletilmesi önerilir.
• Üzerine ekleyeceğiniz malzemeleri tatlı hala sıcak iken eklemek, daha iyi yapışmasını sağlar.

Sonuç

Kesik irmik tatlısı, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı seçeneği sunmaktadır. Geleneksel Türk mutfağının vazgeçilmezlerinden biri olan bu tatlı, misafirleriniz için harika bir ikram olacaktır. Yukarıda verilen tarif ile kolaylıkla evde hazırlayabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!