Kek kalıbında irmik tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Kek kalıbında hazırlanan irmik tatlısı, geleneksel lezzeti pratik bir sunumla birleştiren nefis bir alternatif. İrmiğin altın rengiyle kavrularak sütle buluşması ve kek kalıbında mükemmel kıvam alması, bu tatlıyı hem göze hem damağa hitap eden bir şölene dönüştürüyor. İşte bu kolay tarifin incelikleri ve püf noktaları...

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kek Kalıbında İrmik Tatlısı: Kolay ve Lezzetli Tarif

İrmik tatlısı, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Kek kalıbında hazırlamak, hem servisi kolaylaştırır hem de daha düzgün bir görünüm sağlar. İşte kek kalıbında irmik tatlısı yapımı için adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun. Bu, tatlıya hoş bir aroma katacaktır.
İrmik kavrulduktan sonra, yavaş yavaş sütü ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü bir seferde dökmek yerine azar azar eklemek daha güvenlidir.
Süt ve irmik karışımı kaynamaya başlayınca, toz şekeri ilave edin. Karıştırmaya devam ederek kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 10-15 dakika). Kıvam, muhallebi kıvamında olmalı ve kaşıkla karıştırırken zorlanmamalısınız.
Son olarak tereyağı ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırarak pişirin. Tereyağı, tatlıya yumuşaklık ve parlaklık verir.
Pişen tatlıyı, önceden hafifçe yağladığınız kek kalıbına dökün. Üzerini bir spatula ile düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat bekletin. Bu, tatlıyun kıvamının oturmasını sağlar.
Servis yapmadan önce, kek kalıbını ters çevirerek tatlıyu bir servis tabağına çıkarın. Üzerini Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak önemlidir; renk değişimi ve koku, doğru kıvamı gösterir. Ancak yakmamaya dikkat edin, aksi halde acı bir tat oluşabilir.
Sütü eklerken sürekli karıştırın, böylece topaklanma riskini en aza indirirsiniz. Eğer topaklanma olursa, bir çırpıcı ile hızlıca karıştırarak düzeltebilirsiniz.
Tatlıyı kek kalıbına dökmeden önce kalıbı hafifçe yağlamak veya suyla çalkalamak, tatlıyun kalıptan kolayca ayrılmasını sağlar.
Soğutma süresini atlamayın; bu, tatlıyun dilimlenebilir kıvama gelmesi için gereklidir. Buzdolabında bekletmek, lezzetin de daha iyi oturmasına yardımcı olur.
İsteğe bağlı olarak, tatlıya pişirme aşamasında bir tutam limon kabuğu rendesi ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.
Servis öncesi tatlıyı buzdolabından çıkarıp 5-10 dakika bekletirseniz, daha yumuşak bir doku elde edersiniz.

Bu tarifle, kek kalıbında irmik tatlısı yapmak oldukça basit ve keyiflidir. Püf noktalarına dikkat ederek, misafirlerinize veya ailenize harika bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap