Kavrulmuş irmik helvası nasıl yapılır ve püf noktaları nelerdir?

Mis kokulu, altın rengi kavrulmuş irmik helvası, hem pratik hem de lezzetli bir tatlı arayanlar için ideal bir seçenek. İrmiğin kavrulma süresinden şerbetin sıcaklığına kadar dikkat edilmesi gereken incelikler, bu geleneksel tatlıyı mükemmel kıvamda yapmanın sırlarını oluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kavrulmuş İrmik Helvası Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: Çam fıstığı veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Öncelikle, bir tencereye su ve şekeri alarak şerbeti hazırlayın. Şeker eriyip kaynamaya başlayınca ocaktan alın ve soğumaya bırakın.
Geniş bir tavada sıvı yağ ve tereyağını eritin. İsteğe bağlı olarak çam fıstığı ekleyip hafifçe kavurun.
İrmiği tavaya ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurmaya başlayın. İrmik rengi dönüp hafif altın rengi alana ve mis gibi kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 15-20 dakika).
Kavrulan irmiğin üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün (dikkatli olun, sıçrayabilir!). Hızlıca karıştırarak irmiğin şerbeti çekmesini sağlayın.
Ocağın altını kısın, tencerenin kapağını kapatın ve helvanın 10-15 dakika demlenmesini bekleyin.
Son olarak vanilyayı ekleyip karıştırın ve servis kaselerine alarak sıcak veya ılık şekilde servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın kıvamı için çok önemlidir; rengi dönüp kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edin.
Şerbetin soğuk olması, helvanın topaklanmamasını sağlar ve daha iyi kıvam almasına yardımcı olur.
Şerbeti dökerken yavaş ve dikkatli olun, aksi halde sıcak tavada sıçrama olabilir.
Demleme aşamasında tencerenin kapağını açmamaya özen gösterin; bu, helvanın pişmesi ve kıvamını bulması için gereklidir.
İsteğe bağlı olarak helvayı fırında 10-15 dakika pişirerek üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz.
Servis ederken tarçın veya dövülmüş ceviz serperek sunumunu zenginleştirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap