Kaşarlı irmik tatlısı nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Geleneksel tatlılara farklı bir dokunuş arayanlar için kaşar peynirinin sürpriz bir lezzet kattığı irmik tatlısı, hem pratik hem de göz alıcı bir alternatif sunuyor. Kavrulan irmiğin peynirle buluştuğu bu nefis tatlı, üzerindeki Hindistan cevizi veya cevizle servis edildiğinde damaklarda unutulmaz bir deneyim bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kaşarlı İrmik Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 paket vanilya
1 çay bardağı sıvı yağ
1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için: Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağ ve tereyağını alıp, eritin.
İrmiği ekleyip, orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemini sürdürün.
Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırıp, şeker eriyene kadar çırpın.
Şekerli sütlü karışımı, kavrulan irmiğe yavaş yavaş ekleyin. Bu sırada hızlıca karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Karışım kaynamaya başlayınca rendelenmiş kaşar peynirini ve vanilyayı ekleyip, sürekli karıştırarak kıvam alana kadar pişirin. Yaklaşık 10-12 dakika pişirmek yeterlidir.
Tatlı, muhallebi kıvamına gelip tencerenin kenarından ayrılmaya başlayınca ocaktan alın.
Hafif soğuduktan sonra, ıslattığınız bir kaşıkla veya elinizle şekil verip, servis tabağına alın.
Üzerini Hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş cevizle süsleyip, soğuduktan sonra servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya lezzet katar ve topaklanmayı önler. Rengi dönüp hoş bir koku yayılana kadar kavurun.
Kaşar peynirini ince rendeleyin; böylece tatlıda pürüzsüz bir kıvam elde edersiniz.
Sütlü karışımı irmiğe eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, aksi halde topaklanma olabilir.
Tatlıyı pişirirken kısık ateşte ve sürekli karıştırarak pişirin, dibinin tutmasını önleyin.
Soğudukça kıvamı katılaşacağı için, ocaktan aldıktan sonra hemen şekil vermeye çalışın.
İsteğe bağlı olarak kaşar peyniri miktarını azaltıp artırabilirsiniz; daha tuzlu veya hafif bir tat elde etmek için ayarlayın.
Servis öncesi buzdolabında 1-2 saat dinlendirerek daha lezzetli hale getirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap