Karamelli irmik helvası nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir tatlı arayışında olanlar için nefis bir irmik helvası tarifi. İrmiğin altın rengiyle kavruluşu ve üzerindeki karamel sosun enfes uyumu, bu geleneksel tatlıya modern bir dokunuş katıyor. Ev yapımı karamel sosun çıtırlığı ile sütlü helvanın yumuşak dokusunun buluşması, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Karamelli İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı karamel sos (hazır veya ev yapımı)

Karamel Sos İçin (Ev Yapımı):

1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı sıcak süt

Yapılışı:

Önce karamel sosu hazırlayın. Bunun için bir tavada toz şekeri orta ateşte eriyip karamel rengini alana kadar karıştırın.
Şeker eridikten sonra tereyağını ekleyin ve karıştırmaya devam edin.
Yavaşça sıcak sütü ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir) ve kıvam alana kadar karıştırın. Sos kıvamına geldiğinde ocaktan alıp kenara koyun.
Başka bir tencerede sıvı yağ ve tereyağını eritin. İrmiği ekleyip orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Ayrı bir kapta süt, su ve toz şekeri karıştırın. Bu karışımı kaynamaya başlayıncaya kadar ısıtın.
Kavrulan irmiğin üzerine sıcak şerbeti yavaşça ekleyin (dikkatli olun, sıçrayabilir). Karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın.
Helvayı ocaktan aldıktan sonra üzerine hazırladığınız karamel sosu gezdirin veya helvanın içine bir kısmını karıştırın.
Helvayı kaselere veya bir servis tabağına alın, üzerini kalan karamel sos ve isteğe bağlı ceviz veya fındık ile süsleyin.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun!

Not: Karamel sosu hazır alarak da kullanabilirsiniz, bu durumda sadece helvayı pişirip üzerine sosu ekleyebilirsiniz. İrmiği iyice kavurmak, helvanın kıvamı için önemlidir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap