Kadayifli irmikli revani nasıl yapılır?

Kıtır kadayıf katmanıyla zenginleşen bu nefis tatlı, geleneksel revaniye modern bir dokunuş getiriyor. Alt katmanda yumuşacık irmikli kek, üstte çıtır çıtır kadayıf ve mis gibi şerbetin buluşmasıyla ortaya çıkan bu lezzet, özel günlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, deneyen herkesten tam not alacak nitelikte.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı İrmikli Revani Tarifi

Kadayıflı irmikli revani, klasik revani tatlısının kıtır kadayıf katmanıyla zenginleştirilmiş nefis bir versiyonudur. Alt katta yumuşacık irmikli kek, üstte çıtır çıtır kadayıf ve mis gibi şerbetiyle damaklarda unutulmaz bir lezzet bırakır. İşte evde kolayca yapabileceğiniz kadayıflı irmikli revani tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

Kek için
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 su bardağı yoğurt
1 su bardağı un
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Kadayıf katmanı için
200 gram tel kadayıf
2 yemek kaşığı tereyağı (eritilmiş)
1/2 su bardağı fındık veya ceviz (iri dövülmüş, isteğe bağlı)
Şerbet için
3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu

Yapılışı:

Şerbeti hazırlayın: Orta boy bir tencereye su ve şekeri alın. Kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyip 10-15 dakika kıvam alana kadar kaynatın. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Kadayıf katmanını hazırlayın: Tel kadayıfı elinizle ufalayın. Eritilmiş tereyağını ekleyip karıştırarak kadayıfın yağı iyice çekmesini sağlayın. İsterseniz iri dövülmüş fındık veya cevizi de ekleyip harmanlayın.
Keki hazırlayın: Derin bir kapta yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpın. Yoğurt, sıvı yağ, irmik, un, kabartma tozu ve vanilini ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar spatula ile karıştırın.
Kadayıfı ve keki dizin: Yağlanmış orta boy dikdörtgen bir borcama (yaklaşık 25x35 cm) hazırladığınız kadayıf karışımını eşit şekilde yayın. Üzerine kek harcını döküp spatula ile düzeltin.
Pişirin: Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin (kürdan temiz çıkmalı).
Şerbeti dökün: Fırından çıkan sıcak revaniyi 5 dakika beklettikten sonra soğumuş şerbeti üzerine gezdirerek dökün. Şerbeti çekerken oda sıcaklığında dinlendirin.
Servis yapın: Revani şerbetini tamamen çektikten sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirip dilimleyerek servis yapın. Üzerine dövülmüş antep fıstığı serperek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Şerbetin soğuk, revaninin sıcak olması şerbetin kıvamı için önemlidir.
Kadayıf katmanını çok ince yaymamaya dikkat edin, yoksa yanabilir.
Revaninin daha nemli olmasını isterseniz şerbet miktarını 3,5 su bardağı su ve 3 su bardağı şeker olarak artırabilirsiniz.
Dinlendirilmiş revani daha lezzetli olur, bu nedenle en az 2 saat buzdolabında bekletin.

Afiyet olsun! Bu tarifle hem kadayıfın çıtırlığı hem de irmikli revaninin yumuşaklığı bir arada tadılacak.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap