Kadayifli irmikli muhallebiyi nasıl yapabilirim?

Çıtır kadayıf tabanı ve kremalı irmikli muhallebinin mükemmel uyumunu keşfedeceğiniz pratik bir tatlı tarifi. Altın rengi kadayıf katmanı ile vanilya aromalı muhallebinin buluşması, hem göze hem damağa hitap eden nefis bir sonuç vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Kadayıflı İrmikli Muhallebi Tarifi

Kadayıflı irmikli muhallebi, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı seçeneğidir. Altında çıtır kadayıf, üstünde kremamsı irmikli muhallebi ile harika bir lezzet sunar. İşte evde kolayca yapabileceğiniz adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

250 gram tel kadayıf
150 gram tereyağı (eritilmiş)
1 su bardağı irmik
1 litre süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı nişasta (muhallebi kıvamı için)
1 çay bardağı süt (nişasta için)
Üzeri için: dövülmüş ceviz veya tarçın (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Öncelikle, fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın. Tel kadayıfı elinizle ufalayarak bir kaseye alın. Eritilmiş tereyağını kadayıfın üzerine ekleyip iyice karıştırın, yağın kadayıfa eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama kadayıfı yayın ve üzerine bastırarak düzleştirin. Önceden ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin, altın rengi alana kadar kontrol edin. Piştikten sonra fırından çıkarıp soğumaya bırakın.
Muhallebi için, bir tencereye sütü, irmiği ve toz şekeri ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin, kaynamaya başlayınca kısık ateşe alın ve 10-15 dakika daha karıştırarak pişirmeye devam edin, irmikler iyice yumuşasın.
Nişastayı bir çay bardağı sütle iyice çırpın, topak kalmamasına dikkat edin. Bu karışımı muhallebiye yavaşça ekleyip hızlıca karıştırın, 2-3 dakika daha pişirin. Son olarak vanilini ekleyip karıştırın ve ocaktan alın.
Soğuyan kadayıfın üzerine muhallebiyi dökün, bir spatula ile düzeltin. Oda sıcaklığında soğuttuktan sonra buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce, isteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz veya tarçın serperek süsleyin. Dilimleyip soğuk olarak servis edin.

İpuçları:

Kadayıfı fazla pişirirseniz yanabilir, bu yüzden fırında sık sık kontrol edin.
Muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve kıvamının pürüzsüz olmasını sağlar.
Dinlendirme süresi en az 2 saat olmalı, böylece muhallebi iyice katılaşır ve dilimlenmesi kolaylaşır.
Tarifi şerbetle tatlandırmak isterseniz, kadayıf piştikten sonra soğuk şerbet gelebilirsiniz, ancak bu klasik tarifte şerbet kullanılmaz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir tatlı sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap