Islak kıvamda irmik helvası nasıl yapılır?

Geleneksel tatlılar arasında özel bir yeri olan irmik helvasının ıslak kıvamlı versiyonu, yumuşak dokusu ve dengeli tatlılığıyla sofraları şenlendiriyor. Doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında, her seferinde mükemmel sonuç veren bu tarif, hem günlük hem de özel gün ikramları için ideal bir seçim sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Islak Kıvamda İrmik Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1,5 su bardağı toz şeker
1,5 su bardağı su
1 su bardağı süt
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı tereyağı
1 paket vanilya
İsteğe bağlı: dövülmüş ceviz, fındık veya tarçın

Yapılışı:

1. Şerbet Hazırlama:

Orta boy bir tencereye su, süt ve toz şekeri ekleyin.
Şeker tamamen eriyene kadar karıştırın ve kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın altını kısın, vanilyayı ekleyip 2-3 dakika daha kaynatın. Ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.

2. İrmik Kavurma:

Geniş bir tavaya sıvı yağ ve tereyağını alıp eritin.
Yağ ısınınca irmiği ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun.
İrmik rengi hafifçe dönüp kokusu çıkana kadar (yaklaşık 10-15 dakika) kavurma işlemine devam edin.

3. Şerbeti Ekleyip Pişirme:

Soğumuş şerbeti, kavrulmuş irmiğin üzerine yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, sıçrayabilir!
Şerbeti ekledikten sonra hızlıca karıştırın ve ocağın altını kısık ateşe getirin.
Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak pişirin.

4. Dinlendirme ve Servis:

Helvayı ocaktan aldıktan sonra üzerini bir kapak veya temiz bir bezle kapatıp 15-20 dakika dinlendirin.
Bu süre, helvanın kıvamının oturmasını ve ıslak yapısını korumasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak üzerine dövülmüş ceviz, fındık serperek veya tarçın ekleyerek sıcak veya ılık şekilde servis yapın.

Püf Noktaları: