İrmiksiz tül perde tatlısı nasıl yapılır, tarif nedir?

İncecik açılan hamuru ve şerbetle buluşan lezzetiyle irmiksiz tül perde tatlısı, geleneksel tatlı kültürümüzün inceliklerini yansıtan bir tarif. Hamurun tül inceliğinde açılması ve kıtır dokusunun şerbetle dengelenmesi, bu tatlıya karakteristik hafifliğini kazandırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmiksiz Tül Perde Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı un
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşığı tuz
Kızartmak için sıvı yağ

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
3 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Su ve şekeri bir tencereye alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Soğumaya bırakın.
Tatlı hamuru için geniş bir kapta un, süt, su, sıvı yağ, yumurta, kabartma tozu ve tuzu karıştırın. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Hamurun dinlenmesi için 15-20 dakika bekletin.
Dinlenen hamuru, incecik açabileceğiniz şekilde tezgaha alın. Mümkün olduğunca ince açın; tül perde inceliğinde olması önemlidir.
Açtığınız hamuru, dilimleyerek veya keserek küçük parçalara ayırın.
Derin bir tavada sıvı yağı kızdırın. Hamur parçalarını, altın rengi alana kadar kızartın.
Kızaran tatlıları, yağını süzdürdükten sonra soğuk şerbete atın. 1-2 dakika şerbeti çekmeleri için bekletin.
Servis tabağına alarak üzerine dilediğiniz kadar ceviz, fındık veya hindistan cevizi serpebilirsiniz.

Not: Hamuru ince açmak, tül perde dokusunu yakalamanın püf noktasıdır. Şerbetin soğuk, tatlıların sıcak olmasına dikkat edin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap