İrmiksiz revani nasıl yapılır ve hangi malzemeler gerekir?

Osmanlı mutfağının klasik şerbetli tatlısı revani, bu tarifte irmik kullanılmadan hazırlanıyor. Un, yoğurt ve yumurtayla hazırlanan hafif dokusu, geleneksel lezzeti modern bir yorumla buluşturuyor. Şerbetle buluşan yumuşacık kıvamıyla misafirlerinize sunabileceğiniz pratik bir tatlı alternatifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmiksiz Revani Tarifi: Geleneksel Lezzetin Hafif Versiyonu

Revani, Osmanlı mutfağından günümüze ulaşan şerbetli bir tatlıdır. İrmik kullanılmadan hazırlanan bu versiyonu, daha hafif ve yumuşak bir dokuya sahiptir. İşte irmiksiz revani yapımı için malzemeler ve adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 çay bardağı sıvı yağ
1 çay bardağı yoğurt

Şerbeti İçin:

2 su bardağı toz şeker
2,5 su bardağı su
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın. Şeker ve suyu bir tencereye alarak kaynatın. Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika daha pişirin, en son limon suyunu ekleyip 1-2 dakika daha kaynatarak ocaktan alın. Soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Geniş bir kapta yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşıp köpük köpük olana kadar çırpın.
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, vanilya ve kabartma tozunu eleyerek ekleyin, spatula yardımıyla yavaşça karıştırın.
Yağlanmış bir fırın tepsisine veya borcama karışımı dökün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testiyle pişip pişmediğini kontrol edin.
Revani fırından çıkar çıkmaz, soğumuş şerbeti üzerine dökün. Şerbeti çekene kadar dinlendirin.
Oda sıcaklığında servis yapın, dilerseniz üzerine hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.

Püf Noktaları: