İrmiksiz revani nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel şerbetli tatlı sevenler için farklı bir alternatif: irmik kullanılmadan hazırlanan bu revani tarifi, bildiğimiz klasik lezzeti daha hafif ve yumuşak bir dokuda sunuyor. Un ile yapılan bu versiyon, özellikle irmikten hoşlanmayanlar veya mutfağında irmik bulunmayanlar için pratik bir çözüm niteliğinde. Malzemelerin doğru ölçüleri ve püf noktalarıyla, kıvamı mükemmel bir tatlı hazırlamak mümkün.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmiksiz Revani Tarifi: Hafif ve Lezzetli Bir Tatlı

Revani, Osmanlı mutfağından gelen şerbetli bir tatlıdır ve geleneksel olarak irmikle yapılır. Ancak irmiksiz revani, daha hafif ve yumuşak bir doku sunar, bu da onu özellikle irmik sevmeyenler veya farklı bir lezzet arayanlar için ideal kılar. Bu tarifte, irmik yerine un kullanarak benzer bir tat elde edebilirsiniz. İşte adım adım irmiksiz revani tarifi:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

3 adet yumurta (oda sıcaklığında)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı yoğurt (tercihen tam yağlı)
2 su bardağı un (tepeleme değil, düz)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı limon suyu (hamurun kabarmasına yardımcı olur)

Şerbeti İçin:

3 su bardağı su
2,5 su bardağı toz şeker
1/2 limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önler)

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın çünkü revani sıcakken soğuk şerbetle buluşmalıdır. Bir tencereye su ve şekeri alın, kaynamaya başlayınca limon suyunu ekleyin. 10-15 dakika kısık ateşte kaynatın, ardından soğumaya bırakın. Şerbetin tamamen soğuması önemlidir.
Fırını 180°C (350°F) önceden ısıtın. Orta boy bir kek kalıbını (tercihen yuvarlak veya dikdörtgen) yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Bir karıştırma kabında yumurta ve toz şekeri alın, mikser veya çırpma teli ile iyice çırpın. Karışımın rengi açılana ve krema kıvamına gelene kadar devam edin (yaklaşık 3-5 dakika).
Yoğurt ve sıvı yağı ekleyip, tekrar karıştırın. Unu, kabartma tozunu ve vanilini eleyerek ekleyin, spatula veya kaşıkla yavaşça karıştırın. Son olarak limon suyunu ilave edip, homojen bir hamur elde edin. Hamur, akışkan ama koyu bir kek hamuru kıvamında olmalıdır.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve spatula ile düzeltin. Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Temiz çıkarsa revani hazırdır.
Revaniyi fırından çıkar çıkmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaşça ve eşit şekilde gezdirin, tatlının tamamen emmesi için bekleyin (yaklaşık 1-2 saat).
Oda sıcaklığında soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerine hindistan cevizi veya dondurma ile süsleyebilirsiniz.

İpuçları:

Yumurtaları oda sıcaklığında kullanın, bu hamurun daha iyi kabarmasını sağlar.
Şerbeti soğuk, revaniyi sıcakken birleştirin; aksi halde tatlı yumuşak olmayabilir.
Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden kürdan testi yapmayı unutmayın.
İsterseniz, hamura bir çay kaşığı portakal kabuğu rendesi ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu irmiksiz revani tarifi, geleneksel lezzeti daha hafif bir şekilde sunar. Deneyenlere afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap