İrmiksiz fellah köftesi nasıl yapılır? tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri sevenler için pratik ve doyurucu bir tarif: İrmik kullanmadan hazırlanan fellah köftesi, bulgurun kıvamı ve baharatların uyumuyla enfes bir lezzet sunuyor. Kızartılarak hazırlanan bu köfteler, ana yemek olarak sofraları süslemeye hazır.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmiksiz Fellah Köftesi Tarifi

Malzemeler:

500 gram yağlı kıyma (koyun veya karışık)
1 adet orta boy soğan (rendelenmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 çay bardağı su (ılık)
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı biber salçası (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak için sıvı yağ

Hazırlanışı:

İnce bulguru ılık suyla ıslatıp 15-20 dakika bekletin, şişmesini sağlayın.
Rendelenmiş soğanı bir kaseye alın, üzerine kıymayı ekleyin.
Şişen bulguru suyuyla birlikte kıymaya ekleyin.
Tuz, karabiber, kimyon ve varsa biber salçasını ilave edip yoğurun.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip tekrar yoğurun, hamur kıvamını kontrol edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayarak köfteleri şekillendirin.
Kızgın sıvı yağda köfteleri altın sarısı rengini alana kadar kızartın.
Kağıt havlu serilmiş tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

Not:

Köfteleri kızartmadan önce buzdolabında 30 dakika dinlendirirseniz daha iyi şekil alır.
İsteğe bağlı olarak içine 1 diş rendelenmiş sarımsak ekleyebilirsiniz.
Servis sırasında yoğurt veya mevsim salatası ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap