İrmikli yaz helvası nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Serinletici bir yaz tatlısı olan irmik helvası, hem hafif hem de pratik yapımıyla yaz sofralarının vazgeçilmezi. İrmiğin altın rengini alana kadar kavrulması ve sütlü şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, isteğe bağlı krem şanti eklenerek daha kremsi bir dokuya kavuşuyor. Üzerine serpiştirilen dövülmüş ceviz veya fındıkla sunumunu tamamlayabileceğiniz bu helva, buzdolabında dinlendirilerek servis edildiğinde yaz sıcaklarına ferahlık getiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Yaz Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilya
1 paket krem şanti (isteğe bağlı)
Dövülmüş ceviz veya fındık (üzeri için)

Yapılışı:

İlk olarak, derin bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, rengi dönüp kokusu çıkana kadar kavurun. İrmik altın rengini alana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırarak pişirin.
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın (kaynatmayın).
Kavrulan irmiğin üzerine bu sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
İrmik sıvıyı çekip kıvam alana kadar karıştırmaya devam edin, yaklaşık 5-10 dakika pişirin.
Altını kapatın, vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak krem şantiyi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın.
Helvayı ıslattığınız bir kalıba dökün, üzerini düzeltin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuduktan sonra buzdolabında 1-2 saat dinlendirin.
Servis yapmadan önce üzerini dövülmüş ceviz veya fındıkla süsleyin, dilimleyerek sunun.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, helvanın lezzetini artırır, bu yüzden rengini ve kokusunu kontrol edin.
Sıvıyı eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
Soğutma aşamasında buzdolabında bekletmek, helvanın daha iyi kıvam almasını sağlar.
Krem şanti eklemek helvayı daha hafif ve kremsi yapar, tercihe bağlıdır.

Afiyet olsun! Bu tarifle yaz aylarında serinletici bir tatlı keyfi yapabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap