İrmikli unlu helva tarifi nasıl yapılır, malzemeleri neler?

Geleneksel Türk tatlıları arasında özel bir yeri olan irmikli unlu helva, hem pratik yapımı hem de eşsiz lezzetiyle dikkat çekiyor. Tereyağının altın rengiyle kavrulan irmik ve unun şerbetle buluşmasıyla ortaya çıkan bu enfes tatlı, özellikle kış akşamlarının vazgeçilmezi olarak sofraları süslüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Unlu Helva Tarifi ve Malzemeleri

İrmikli unlu helva, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlı, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak sıcak servis edilir ve misafirler için ideal bir ikramdır. İrmik ve unun kavrulmasıyla hazırlanan bu helva, tereyağının aroması ve şerbetin tatlılığıyla birleşerek nefis bir lezzet sunar. Aşağıda, evde kolayca yapabileceğiniz irmikli unlu helva tarifini ve malzemelerini bulacaksınız.

Malzemeler (4-6 Kişilik)

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı tereyağı (veya margarin)
1,5 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
1 çay kaşığı limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı tarçın veya dövülmüş ceviz/fındık (servis için)

Yapılışı

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bir tencereye su ve toz şekeri ekleyin, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın. Şerbetin soğuk olması önemlidir, bu yüzden buzdolabında bekletebilirsiniz.
Geniş bir tavada tereyağını eritin. Yağ eridikten sonra unu ekleyin ve orta ateşte sürekli karıştırarak kavurun. Un, hafifçe pembeleşene ve hoş bir koku yayana kadar yaklaşık 5-7 dakika kavurma işlemine devam edin.
Un kavrulduktan sonra aynı tavaya irmiği ekleyin. İrmiği de unla birlikte sürekli karıştırarak kavurun. İrmik rengi hafifçe değişip altın sarısı bir ton alana kadar yaklaşık 10 dakika kavurmayı sürdürün. Bu aşamada karıştırmazsanız yanabilir, dikkatli olun.
İrmik ve un iyice kavrulduktan sonra, soğuk şerbeti tavaya yavaş yavaş ekleyin. Dikkatli olun, şerbet eklenirken sıçrama yapabilir. Hızlıca karıştırarak helvanın topaklanmasını önleyin.
Helva, şerbeti çekip kıvam alana kadar kısık ateşte pişirin. Yaklaşık 5-10 dakika sonra helva kıvamına gelecektir. Ocaktan alıp, tencerenin kapağını kapatarak 10-15 dakika demlenmeye bırakın.
Demlendikten sonra helvayı servis kaselerine alın. İsteğe bağlı olarak üzerine tarçın serpiştirin veya dövülmüş ceviz/fındık ekleyerek sıcak servis yapın. Afiyet olsun!

Püf Noktaları

Şerbetin soğuk olması, helvanın kıvamının daha iyi olmasını sağlar ve topaklanmayı önler.
Un ve irmiği kavururken sürekli karıştırın, yanması halinde acı bir tat oluşabilir.
Helvayı demlendirme süresi, lezzetinin oturması için önemlidir, bu adımı atlamayın.
İsteğe bağlı olarak, şerbete birkaç damla gül suyu ekleyerek farklı bir aroma katabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir irmikli unlu helva hazırlayabilirsiniz. Denemeyi unutmayın ve sevdiklerinizle paylaşın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap