İrmikli un helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel Türk tatlılarının en sevilen örneklerinden biri olan irmikli un helvası, hem pratik yapımı hem de sıcacık lezzetiyle öne çıkıyor. Kış akşamlarını şenlendiren bu nefis tatlı, malzemelerin uyumlu kavrulması ve şerbetin dengeli kıvamıyla sofralara konfor getiriyor. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz, püf noktalarıyla tam kıvamında bir helva tarifi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Un Helvası Tarifi

İrmikli un helvası, Türk mutfağının geleneksel tatlılarından biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu tatlı, özellikle soğuk kış günlerinde sıklıkla tercih edilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz irmikli un helvası tarifi:

Malzemeler:

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ (tercihen ayçiçek yağı)
2 su bardağı toz şeker
3 su bardağı su
1 çay kaşığı vanilya (isteğe bağlı)
Çekilmiş ceviz veya fıstık (servis için)

Yapılışı:

Öncelikle, geniş bir tencereye sıvı yağı alın. Yağ ısındıktan sonra unu ekleyin ve kısık ateşte sürekli karıştırarak unun rengi hafifçe dönene kadar kavurun. Bu işlem yaklaşık 10-15 dakika sürebilir; unun yanmamasına dikkat edin.
Un kavrulduktan sonra aynı tencereye irmiği ekleyin ve irmik de hafifçe kızarana kadar (yaklaşık 5-7 dakika) karıştırarak kavurmaya devam edin. İrmiğin rengi değişip hafif altın rengine döndüğünde kavurma işlemi tamamlanmış olacaktır.
Ayrı bir tencerede su ve toz şekeri karıştırarak şeker eriyene kadar kaynatın. Şerbet hazır olduğunda, kaynar haldeyken kavrulan un ve irmik karışımının üzerine yavaşça dökün. Dikkatli olun, karışım fokurdayabilir.
Şerbeti ekledikten sonra helvayı orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Helva, suyunu çekip kıvam alana ve tencerenin kenarından ayrılmaya başlayana kadar (yaklaşık 10-12 dakika) karıştırma işlemine devam edin.
Ocağın altını kapatın, vanilyayı ekleyip karıştırın. Tencerenin kapağını kapatıp helvayı 10-15 dakika dinlendirin. Bu süre, helvanın kıvamının oturmasını sağlayacaktır.
Dinlenen helvayı servis kaselerine alın ve üzerini çekilmiş ceviz veya fıstıkla süsleyerek sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları:

Un ve irmiği kavururken sürekli karıştırmak, yanmasını önler ve homojen bir kıvam sağlar.
Şerbeti kaynar halde eklemek, helvanın topaklanmaması için önemlidir.
Helvayı dinlendirdikten sonra servis etmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak tarçın veya hindistan cevizi de ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir irmikli un helvası ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap