İrmikli sütlü şerbetli tatlı nasıl yapılır?

İrmiğin altın rengiyle kavrularak başlayan, sütün kremalı dokusuyla buluşan ve şerbetin tatlı ferahlığıyla taçlanan bir lezzet serüveni. Geleneksel tekniklerle hazırlanan bu sütlü tatlı, hem göz dolduran sunumu hem de pratik yapım aşamalarıyla sofralarınızı şenlendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Sütlü Şerbetli Tatlı Tarifi

Bu tatlı, hafif dokusu ve sütlü şerbetiyle Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. İrmik, süt ve şerbetin uyumuyla ortaya çıkan bu nefis tatlıyı evinizde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (6-8 kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 litre süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket kabartma tozu
Yarım su bardağı ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Şerbeti İçin:

2 su bardağı su
1,5 su bardağı toz şeker
Birkaç damla limon suyu

Yapılışı:

Öncelikle şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri alarak kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kaynatın ve ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Tatlı için, geniş bir tencerede irmiği kavurmaya başlayın. Orta ateşte, irmik renk değiştirene ve hafif kokusu çıkana kadar sürekli karıştırarak kavurun.
Kavrulan irmiğe sütü yavaş yavaş ekleyin, topaklanmaması için sürekli karıştırın.
Süt kaynamaya başlayınca şekeri ilave edip karıştırmaya devam edin. Kıvam alana kadar pişirin.
Ocaktan almadan önce tereyağı, sıvı yağ, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip iyice karıştırın.
Hazır olan tatlı karışımını yağlanmış bir borcama veya fırın kabına dökün, üzerini düzeltin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlının üzerine soğuk şerbeti yavaşça dökün, şerbeti çekene kadar bekleyin.
İsteğe bağlı olarak üzerini ceviz veya fındıkla süsleyip oda sıcaklığında servis yapın.

Püf Noktaları: