İrmikli şerbetli kek nasıl yapılır, tarifi nedir?

Türk mutfağının klasikleşmiş tatlılarından irmikli şerbetli kek, hem pratik yapımı hem de eşsiz dokusuyla sofraları şenlendiriyor. İrmiğin gevrek dokusu ile şerbetin nemli yapısının buluştuğu bu nefis tatlı, özel günlerin vazgeçilmezi olarak karşımıza çıkıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Şerbetli Kek: Tam Kıvamında ve Lezzet Şöleni

İrmikli şerbetli kek, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hem pratik olması hem de lezzetiyle öne çıkan bu tatlı, özellikle misafirler için ideal bir seçenektir. İrmiğin kekin yapısına kattığı hafif gevreklik ve şerbetin nemlendirici etkisi, bu tatlıyı benzersiz kılar. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli şerbetli kek tarifi:

Malzemeler (Kek İçin):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı un
1 su bardağı şeker
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
3 adet yumurta
1 su bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
Yarım çay kaşığı tuz (isteğe bağlı, tatlılığı dengelemek için)

Malzemeler (Şerbet İçin):

2 su bardağı su
2 su bardağı şeker
Birkaç damla limon suyu (şerbetin şekerlenmesini önlemek için)

Yapılışı:

Öncelikle, şerbeti hazırlayın. Bunun için bir tencereye su ve şekeri koyun, karıştırarak kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra limon suyunu ekleyin ve 10-15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Şerbeti soğumaya bırakın; kek sıcakken soğuk şerbet dökülmesi önemlidir, bu yüzden şerbeti buzdolabında bekletebilirsiniz.
Kek için, geniş bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpın, karışımın rengi açılana ve köpüklenene kadar devam edin.
Ardından sıvı yağ ve yoğurdu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Un, irmik, kabartma tozu, vanilin ve tuzu ayrı bir kasede harmanlayın, sonra sıvı karışıma yavaş yavaş ekleyin. Pürüzsüz bir kek hamuru elde edene kadar spatula veya mikserle karıştırın.
Kek kalıbını yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hamuru kalıba dökün ve önceden ısıtılmış 180°C fırında yaklaşık 30-40 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin; kürdan temiz çıkarsa kek hazırdır.
Keki fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine yavaşça dökün. Şerbetin tamamen emilmesi için kekin oda sıcaklığında soğumasını bekleyin.
Soğuduktan sonra dilimleyip servis yapın. Üzerini hindistan cevizi, ceviz veya antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Kek hamurunu fazla karıştırmamaya özen gösterin, aksi takdirde kek sertleşebilir.
Şerbetin soğuk, kekin sıcak olması, şerbetin iyice emilmesini sağlar ve kekin kıvamı mükemmel olur.
İrmiği önceden kavurarak kekinize farklı bir aroma katabilirsiniz, ancak bu tarifte kavurmaya gerek yoktur.

Bu tarifle, misafirlerinize veya sevdiklerinize lezzetli bir irmikli şerbetli kek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap