İrmikli puding nasıl yapılır, tarifi nedir?

Sütlü tatlılar arasında öne çıkan irmikli puding, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli dokusuyla sofraları şenlendiriyor. Az malzemeyle hazırlanabilen bu tatlı, pürüzsüz kıvamı ve üzerine serpilen tarçınla klasikleşmiş bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Puding: Lezzetli ve Kolay Bir Tatlı Tarifi

İrmikli puding, hem hafif hem de doyurucu bir tatlı olarak Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle sütlü tatlı sevenler için ideal olan bu puding, malzemelerinin basitliği ve yapımının kolaylığı sayesinde evlerde sıkça hazırlanır. Aşağıda, adım adım irmikli puding tarifini bulabilirsiniz.

Malzemeler (4-6 kişilik):

1 litre süt (tercihen tam yağlı)
1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, daha kıvamlı olması için)
Üzeri için: Tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Orta boy bir tencereye sütü alın ve ocağın altını orta ateşte açın. Sütü kaynatmadan, ısıtmaya başlayın.
Süt ısınınca, yavaş yavaş irmiği ekleyin ve sürekli karıştırarak topaklanmasını önleyin. Bu aşama, pudingin pürüzsüz olması için önemlidir.
İrmik ve süt karışımı koyulaşmaya başlayınca, toz şekeri ekleyin ve karıştırmaya devam edin. Şeker eriyip karışım iyice kıvam alana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirin.
Kıvam aldığında (kaşıkla kontrol edebilirsiniz, puding sıvılıktan çıkıp yoğunlaşmalı), ocaktan almadan önce vanilyayı ekleyip karıştırın. İsteğe bağlı olarak tereyağını da ekleyip eriyinceye kadar karıştırabilirsiniz; bu, pudinge daha yumuşak bir doku kazandırır.
Hazır olan pudingi, ısıya dayanıklı kaselere veya bir tepsiye dökün. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyunca, buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin. Servis yapmadan önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyebilirsiniz.

İpuçları ve Notlar:

İrmikli pudingi pişirirken sürekli karıştırmak, dibinin tutmasını ve topaklanmasını önler. Eğer topaklanma olursa, bir çırpıcıyla hızlıca karıştırarak düzeltebilirsiniz.
Daha yoğun bir kıvam isterseniz, irmik miktarını biraz artırabilirsiniz. Ancak fazla eklemek pudingin ağır olmasına neden olabilir, dikkatli olun.
Pudingi soğutma süresi en az 2 saattir; ne kadar uzun süre buzdolabında bekletirseniz, kıvamı o kadar iyi olur.
İsteğe bağlı olarak, pudingi servis etmeden önce üzerine meyve sosu veya bal ekleyerek farklı lezzetler deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde kolayca nefis bir irmikli puding hazırlayabilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap