İrmikli peynir helvası nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel tatlılara farklı bir yorum getiren irmikli peynir helvası, sütlü tatlı sevenler için hafif ve lezzetli bir alternatif sunuyor. Lor peynirinin yumuşak dokusuyla irmiğin kıvamı mükemmel bir uyum sağlıyor, üzerine serpiştirilen ceviz ve tarçın ise tatlıya karakteristik bir derinlik katıyor. Pratik hazırlanışı ve dengeli tat profiliyle özellikle çay saatleri için ideal bir seçim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Peynir Helvası Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
200 gram tuzsuz lor peyniri (veya taze peynir)
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 paket vanilin
İsteğe bağlı: ceviz içi, tarçın

Yapılışı:

Geniş bir tencereye sıvı yağı alın ve orta ateşte ısıtın.
İrmiği ekleyip sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe renk değiştirip kokusu çıkana kadar bu işleme devam edin (yaklaşık 10-15 dakika).
Ayrı bir kapta süt, su ve şekeri karıştırın, şeker eriyene kadar hafifçe ısıtın.
Kavrulan irmiğin üzerine bu şerbeti yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin.
Kıvam alıp koyulaşmaya başlayınca, ezilmiş lor peynirini ve vanilini ekleyip iyice karıştırın.
Kapağını kapatıp kısık ateşte 10-15 dakika kadar pişirin, ara sıra karıştırarak dibinin tutmasını engelleyin.
Ocaktan alıp ılınmaya bırakın, sonra servis kaselerine paylaştırın.
Üzerine ceviz ve tarçın serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak helvanın kıvamı için önemlidir, rengi dönüp hoş bir koku yayılmalı.
Şerbeti eklerken yavaş yavaş dökün ve sürekli karıştırın, böylece topaklanma olmaz.
Peyniri iyice ezerek ekleyin, böylece helva pürüzsüz olur.
Dinlendikten sonra servis yapmak helvanın lezzetini artırır.

Not: Bu tarif, geleneksel tatlılara hafif ve peynirli bir dokunuş katıyor, özellikle sütlü tatlı sevenler için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap