İrmikli perde tatlısı hazırlanışı nasıl olmalı?

Geleneksel lezzetleri pratik yöntemlerle buluşturan irmikli perde tatlısı, hem göze hem damağa hitap eden bir şölen sunuyor. İrmik muhallebisi ile çıtır hamurun mükemmel uyumu, her dilimde ayrı bir keyif vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Perde Tatlısı Hazırlanışı

İrmikli perde tatlısı, Türk mutfağının sevilen, pratik ve lezzetli tatlılarından biridir. İrmik, süt ve şekerle hazırlanan bu tatlı, üzerindeki çıtır perde hamuruyla dikkat çeker. İşte adım adım irmikli perde tatlısı hazırlanışı:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

1 su bardağı irmik
1 su bardağı toz şeker
4 su bardağı süt
1 paket vanilya
1 yemek kaşığı tereyağı
Yarım su bardağı un
Yarım su bardağı irmik (perde için)
1 çay bardağı sıvı yağ
1 adet yumurta
1 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz

Hazırlanışı:

1. İrmikli Muhallebi Hazırlama:

Orta boy bir tencereye 1 su bardağı irmik, 1 su bardağı toz şeker ve 4 su bardağı sütü ekleyin.
Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirin. Karışım koyulaşıp göz göz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika pişirmeye devam edin.
Muhallebi kıvamına geldiğinde ocaktan alın, 1 yemek kaşığı tereyağı ve 1 paket vanilyayı ekleyip karıştırın.
Hazırladığınız muhallebiyi, ısıya dayanıklı bir fırın kabına dökün ve üzerini düzeltin. Kenarda soğumaya bırakın.

2. Perde Hamuru Hazırlama:

Bir kasede yarım su bardağı un, yarım su bardağı irmik, 1 çay bardağı sıvı yağ, 1 adet yumurta, 1 paket kabartma tozu ve 1 çimdik tuzu karıştırın.
Hamur, ele yapışmayan, yumuşak bir kıvam alana kadar yoğurun. Gerekirse biraz daha un ekleyebilirsiniz.
Hamuru, streç filmle sararak buzdolabında 15-20 dakika dinlendirin.

3. Şekil Verme ve Pişirme:

Önceden ısıtılmış 180°C fırını hazırlayın.
Dinlenen hamuru, un serptiğiniz tezgâhta ince bir şekilde açın. Hamuru, muhallebinin üzerine yerleştirebileceğiniz büyüklükte kesin veya parçalara bölerek serpin.
Muhallebinin üzerine hamuru dikkatlice yerleştirin ve kenarlarını hafifçe bastırarak sabitleyin.
Tatlıyı, önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.

4. Servis Önerisi:

Fırından çıkardıktan sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan tatlının üzerine isteğe bağlı olarak hindistan cevizi, tarçın veya dövülmüş ceviz serpebilirsiniz.
Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun!

İpucu: Perde hamurunu daha çıtır yapmak için üzerine yumurta sarısı sürebilirsiniz. Ayrıca, muhallebi soğuduktan sonra hamuru eklemek, tabanın ıslanmasını önleyebilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap