İrmikli pelte nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?

Geleneksel Türk mutfağının en sevilen sütlü tatlılarından biri olan irmikli pelte, hem pratik hazırlanışı hem de hafif lezzetiyle öne çıkıyor. İrmiğin sütle buluşmasıyla ortaya çıkan bu nefis tatlı, çay saatlerinizi şenlendirecek ve misafirlerinize sunabileceğiniz enfes bir alternatif olacak. İşte evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli pelte tarifi ve püf noktaları.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Pelteli Tarifi: Geleneksel Lezzetin Pratik Yolu

İrmikli pelte, Türk mutfağının sevilen tatlılarından biridir. Hafif dokusu ve sade lezzetiyle hem çay saatlerinde hem de özel günlerde tercih edilebilir. İşte, evde kolayca hazırlayabileceğiniz irmikli pelte tarifi ve gerekli malzemeler.

Malzemeler (4-6 kişilik)

1 su bardağı irmik
4 su bardağı süt
1 su bardağı toz şeker
1 paket vanilya
2 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı, lezzet için)
Üzeri için: tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz/fındık

Yapılışı

Geniş bir tencereye irmiği alın ve orta ateşte, kokusu çıkana kadar 3-4 dakika kavurun. İrmiğin rengi hafifçe dönüp hoş bir koku yayıldığında kavurma işlemi tamamlanmış demektir.
Kavrulan irmiğe sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak topaklanmayı önleyin. Sütü bir seferde dökmek yerine azar azar eklemek, pürüzsüz bir kıvam elde etmenize yardımcı olur.
Süt ve irmik iyice karıştıktan sonra toz şekeri ilave edin. Karışımı ara sıra karıştırarak kaynamaya bırakın.
Karışım kaynamaya başlayınca ocağın ateşini kısın ve 15-20 dakika boyunca ara sıra karıştırarak pişirmeye devam edin. Pelte kıvamı alıp yoğunlaştığında tereyağını ve vanilyayı ekleyip birkaç dakika daha karıştırın.
Hazır olan peltiyi kaselere veya bir servis kabına paylaştırın. Üzerini bir kaşıkla düzleştirin ve oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
Soğuyan peltiyi buzdolabında 1-2 saat dinlendirin. Servis etmeden önce üzerine tarçın, hindistan cevizi veya dövülmüş ceviz serperek süsleyin.

Püf Noktaları

İrmiği iyice kavurmak, peltenin lezzetini artırır ve topaklanmayı önler.
Sütü oda sıcaklığında kullanırsanız, peltenizin kıvamı daha pürüzsüz olur.
Pelteyi soğuturken üzerini streç filmle kapatarak buzdolabında bekletin, böylece üstü kaymak tutmaz.
Şeker miktarını damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz; bal veya pekmez kullanarak farklı bir lezzet de deneyebilirsiniz.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir irmikli pelte hazırlayabilir, geleneksel tatları evinizde yaşatabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap