İrmikli pekmezli dilme tatlısı nasıl yapılır?

Geleneksel tatlı kültürümüzün en sevilen lezzetlerinden biri olan irmik tatlısı, pekmezle buluşarak hem daha besleyici hem de farklı bir aromaya kavuşuyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis tatlı, özellikle akşam çaylarının vazgeçilmezi olmaya aday. İrmiğin kavrulmuş lezzeti ile pekmezin doğal tatlılığının uyumu, damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Pekmezli Dilme Tatlısı Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı irmik
1 su bardağı pekmez (üzüm veya dut pekmezi tercih edebilirsiniz)
1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
1 su bardağı şeker (isteğe bağlı, pekmez tatlılık sağlar)
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1 çay kaşığı tarçın (aroma için)
Üzeri için: ceviz veya fındık (isteğe bağlı)

Yapılışı:

Fırını 180°C'de önceden ısıtın ve orta boy bir dikdörtgen borcamı yağlayın veya pişirme kağıdı ile kaplayın.
Geniş bir karıştırma kabında irmik ve sıvı yağı ekleyin, orta ateşteki ocakta sürekli karıştırarak kavurun. İrmik hafifçe kokusu çıkana ve renk değiştirene kadar (yaklaşık 5-7 dakika) kavurma işlemini sürdürün, ardından ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Ayrı bir kapta pekmez, süt, şeker (kullanacaksanız), kabartma tozu, vanilya ve tarçını iyice karıştırın. Şekerin tamamen eridiğinden emin olun.
Soğuyan irmikli karışımı, pekmezli sıvı karışıma ekleyin ve bir çırpma teli veya spatula ile pürüzsüz olana kadar karıştırın. Hamur akışkan bir kıvamda olmalı.
Hazırladığınız karışımı yağlanmış borcama dökün, üzerini bir spatula ile düzleştirin. İsteğe bağlı olarak üzerine ceviz veya fındık serpebilirsiniz.
Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini kontrol edin: Kürdan temiz çıkmalı. Üzeri hafifçe kızardığında fırından alın.
Tatlıyı fırından çıkarın ve oda sıcaklığında 10-15 dakika soğumaya bırakın. Ardından dilimleyin ve tamamen soğuduktan sonra servis yapın. Dilerseniz üzerine biraz daha pekmez gezdirerek süsleyebilirsiniz.

Püf Noktaları:

İrmiği iyice kavurmak, tatlıya hoş bir lezzet ve kıvam verir, bu yüzden kavurma aşamasını atlamayın.
Pekmez yoğun tatlılık sağlar, şeker eklemek istemezseniz atlayabilirsiniz; bu durumda daha sağlıklı bir tatlı elde edersiniz.
Tatlıyı sıcakken dilimlemek dağılmasına neden olabilir, bu yüzden biraz soğumasını bekleyin.
Servis önerisi: Yanında bir bardak süt veya dondurma ile sunabilirsiniz, özellikle çocuklar için çekici olacaktır.

Bu irmikli pekmezli dilme tatlısı, geleneksel lezzetleri pratik bir şekilde birleştiren, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap