İrmikli parmak tatlısı tarifleri nasıl yapılır?

Türk mutfağının sevilen pratik tatlılarından biri olan irmikli parmak tatlısı, hem malzeme ekonomisi hem de lezzet dengesiyle öne çıkıyor. İrmiğin hafif dokusu, şerbetle buluştuğunda ortaya çıkan yumuşaklık ve tarçınla tamamlanan aroması, bu tatlıyı özellikle çay saatlerinin vazgeçilmezi haline getiriyor. Aşağıda, evde kolayca uygulayabileceğiniz detaylı tarif ve püf noktalarını bulacaksınız.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Parmak Tatlısı Nedir?

İrmikli parmak tatlısı, Türk mutfağına özgü, hafif ve pratik bir tatlıdır. Temel malzemesi irmik olan bu tatlı, genellikle şerbetli olarak hazırlanır ve "parmak" adını, dilimlendiğinde uzun ve ince şeklinden alır. Yumuşak dokusu, tarçın veya hindistan cevizi ile süslenmesiyle bilinir. Özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken popülerdir, çünkü kolayca hazırlanabilir ve ekonomiktir.

İrmikli Parmak Tatlısı Tarifi: Malzemeler

1 su bardağı irmik (kalın veya ince tercihe bağlı)
1 su bardağı un
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 paket vanilya
Şerbeti için: 2 su bardağı su, 1,5 su bardağı şeker, birkaç damla limon suyu
Üzeri için: Tarçın veya hindistan cevizi (isteğe bağlı)

İrmikli Parmak Tatlısı Nasıl Yapılır? Adım Adım Tarif

Öncelikle, şerbeti hazırlayın: Bir tencereye su ve şekeri koyup kaynatın. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip 5-10 dakika daha kaynatarak kıvam almasını sağlayın. Şerbeti soğumaya bırakın.
Fırını 180°C'ye ısıtın ve bir borcam veya kek kalıbını yağlayın.
Bir kasede, irmik, un, sıvı yağ, yoğurt, yumurta, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırarak pürüzsüz bir hamur elde edin. Hamur, kaşıkla dökülebilecek kıvamda olmalıdır.
Hazırladığınız hamuru yağlanmış kalıba dökün ve üzerini bir spatula ile düzleştirin.
Önceden ısıtılmış fırında, 25-30 dakika pişirin. Üzeri hafifçe kızarana kadar kontrol edin. Kürdan testi yaparak pişip pişmediğini anlayabilirsiniz: Kürdan temiz çıkmalı.
Tatlıyı fırından çıkarır çıkarmaz, soğuk şerbeti üzerine dökün. Şerbeti yavaşça emmesi için 10-15 dakika bekletin.
Soğuduktan sonra, dilimleyip üzerine tarçın veya hindistan cevizi serperek servis yapın.

İpucu ve Püf Noktaları

İrmiği önceden kavurarak tatlıya daha yoğun bir lezzet katabilirsiniz: 1-2 dakika kuru tavada kavurup soğutun.
Şerbetin soğuk, tatlının sıcak olması, şerbetin iyi emilmesini sağlar.
İsteğe bağlı olarak, hamura rendelenmiş limon kabuğu ekleyerek ferahlık katabilirsiniz.
Tatlıyı buzdolabında soğutarak servis yapmak, yaz aylarında daha ferah hissettirebilir.

Bu tarifle, ortalama 8-10 kişilik bir irmikli parmak tatlısı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap