İrmikli muhallebi pasta nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Pratik ve lezzetli bir tatlı arayanlar için irmikli muhallebi pastası ideal bir seçim. Sütlü dokusu ve irmiğin hafifliğinin birleştiği bu tatlı, çay saatlerini şölene dönüştürüyor. Evde kolayca hazırlanabilen tarif, özel günlerde de tercih ediliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

İrmikli Muhallebi Pasta: Sütlü ve Hafif Bir Lezzet Şöleni

İrmikli muhallebi pasta, Türk mutfağının sevilen ve pratik tatlılarından biridir. Hem sütlü hem de irmiğin hafif dokusuyla dengeli bir lezzet sunar. Özellikle çay saatleri veya özel günler için ideal olan bu tatlıyı evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte detaylı tarifi ve malzeme listesi:

Malzemeler (6-8 Kişilik)

1 litre süt (tam yağlı tercih edilirse daha kıvamlı olur)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı irmik
1 paket vanilya
1 paket vanilin şeker (isteğe bağlı, aroma için)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 paket kakaolu bisküvi (alt tabanı için)
1 çay bardağı süt (bisküvileri ıslatmak için)
Hindistan cevizi veya ceviz içi (üzeri için, isteğe bağlı)

Yapılışı: Adım Adım İrmikli Muhallebi Pasta Tarifi

İlk olarak, orta boy bir tencereye sütü, toz şekeri ve irmiği ekleyin. Orta ateşte sürekli karıştırarak pişirmeye başlayın. Bu aşamada topaklanmayı önlemek için karıştırmayı ihmal etmeyin.
Muhallebi kıvam alıp göz göz olana kadar yaklaşık 10-15 dakika karıştırarak pişirin. Kıvamı yoğunlaştığında tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştırın.
Son olarak vanilyayı (ve vanilin şekeri) ekleyip birkaç dakika daha karıştırdıktan sonra ocağın altını kapatın. Muhallebiyi bir kenarda soğumaya bırakın.
Bu sırada, kakaolu bisküvileri rondodan geçirerek ufak parçalar haline getirin veya bir poşet içinde ezerek kırın. Bisküvileri bir kaseye alıp üzerine sütü yavaşça ekleyerek yumuşak bir kıvam elde edin (fazla ıslak olmamalı).
Bisküvi karışımını pasta kalıbının veya servis kabının tabanına düzgünce yayın ve hafifçe bastırarak sıkılaştırın.
Soğuyan muhallebiyi bisküvilerin üzerine dökün ve bir spatula ile düzeltin. Üzerini hindistan cevizi veya dövülmüş cevizle süsleyebilirsiniz.
Pastayı buzdolabında en az 2-3 saat dinlendirin, böylece muhallebi iyice kıvam alır ve dilimlenebilir hale gelir.
Servis yapmadan önce dilimleyip soğuk olarak sunun. Afiyet olsun!

İpuçları ve Püf Noktaları

İrmikli muhallebiyi pişirirken sürekli karıştırmak, topaklanmayı önler ve pürüzsüz bir kıvam sağlar.
Bisküvileri ıslatırken sütü azar azar ekleyin; fazla süt, tabanın hamur gibi olmasına neden olabilir.
İsteğe bağlı olarak muhallebiye kakao ekleyerek çikolatalı bir versiyon da yapabilirsiniz.
Dinlendirme süresi önemlidir; pastayı en az 2 saat buzdolabında bekletin ki dilimler dağılmasın.

Bu tarifle, evinizde kolayca hazırlayabileceğiniz nefis bir irmikli muhallebi pastası elde edeceksiniz. Denemeyi unutmayın ve sevdiklerinizle paylaşın!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap